10-12 岁青少年若对酵母菌过敏，需在饮食、生活环境及日常活动等多方面加以注意，规避相关风险，维护身体健康。
酵母菌过敏，指的是人体免疫系统将酵母菌误判为有害物质，从而产生过敏反应。酵母菌是一种单细胞真菌，在自然界广泛存在，常被用于食品发酵，比如面包、啤酒、葡萄酒、酱油等的制作过程。过敏症状通常在接触或食用含酵母菌食物后的几分钟到几小时内出现，症状因人而异，常见的有皮肤瘙痒、红肿、皮疹，呼吸急促、咳嗽、哮喘，以及恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。
一、饮食方面
- 避免食用含酵母菌食物：
- 酒精饮料：如啤酒、葡萄酒、果酒等，这些饮品在酿造过程中依靠酵母菌发酵，含有天然酵母菌，极易引发过敏，必须严格避免饮用。
- 发酵食品：像酸菜、豆腐乳、馒头、面包、酸奶、奶酪等，制作时需添加酵母菌，过敏青少年应杜绝食用。
- 部分糖果糕点：巧克力、蛋糕、饼干等，制作中可能添加酵母菌作为蓬松剂，也要谨慎选择，尽量不吃。
- 关注食品标签：购买加工食品时，仔细查看食品标签，留意成分表中是否有酵母、酵母提取物、啤酒酵母、面包酵母等字样，若有则不要购买。部分食品标签可能标注较为隐晦，如 “发酵剂” 等，不确定时可咨询家长或专业人士。
二、生活环境方面
- 保持室内干燥：酵母菌偏好潮湿环境，如浴室、厨房等。室内要经常开窗通风，使用除湿器控制湿度，将湿度保持在 40%-60% 为宜，减少酵母菌滋生。
- 避免去潮湿场所：像地下室、温室、游泳馆等潮湿地方，酵母菌含量较高，过敏青少年应尽量不去，降低接触风险。
三、日常活动方面
- 远离发面过程：制作馒头、面包等发面食品时，酵母菌大量存在，过敏青少年不要参与发面过程，也不要在旁边围观，防止吸入酵母菌引发过敏。
- 谨慎用药：某些药物，如酵母片、酵母菌素、部分益生菌制剂、酶制剂等，可能含有酵母菌成分。生病用药时，务必告知医生自己对酵母菌过敏，在医生指导下选择合适药物，切勿自行用药。
对酵母菌过敏的 10-12 岁青少年，在生活里要全方位留意，严格规避含酵母菌的食物、环境与活动。若不小心接触，出现过敏症状，应立刻停止接触，及时就医。家长也要多关注孩子，做好日常防护，保障孩子健康成长。
