严格避免的食物种类通常为3-5类。
哺乳期妈妈手上出现湿疹时，饮食调整是缓解症状的重要环节，需严格避免可能诱发或加重湿疹的食物，主要包括高致敏性食物、辛辣刺激性食物、高糖高脂食物、加工食品以及酒精类饮品，这些食物可能通过母乳影响宝宝或直接加重母体湿疹症状。

一、高致敏性食物

1. 海鲜类：如虾、蟹、贝类等，富含组胺和异种蛋白，易引发过敏反应，加重湿疹。
2. 坚果类：如花生、核桃、杏仁等，含高致敏蛋白，哺乳期摄入可能通过母乳传递给宝宝。
3. 乳制品：牛奶、奶酪等含乳蛋白，部分妈妈或宝宝对其不耐受，诱发湿疹。

二、辛辣刺激性食物

1. 辣椒：含辣椒素，刺激皮肤血管扩张，加重湿疹瘙痒。
2. 生姜、大蒜：辛辣成分可能通过母乳影响宝宝，诱发湿疹。
3. 咖啡因：咖啡、浓茶等含咖啡因，可能干扰母体代谢，间接加重湿疹。

三、高糖高脂食物

1. 甜食：如蛋糕、巧克力，高糖分易引发炎症反应，加重湿疹。
2. 油炸食品：如炸鸡、薯条，高脂肪可能改变皮脂分泌，影响皮肤屏障功能。

四、加工食品

1. 罐头食品：含防腐剂和添加剂，可能诱发过敏。
2. 腌制食品：如咸菜、腊肉，高盐分和亚硝酸盐可能加重湿疹。

五、酒精类饮品

1. 啤酒、红酒：酒精可能通过母乳影响宝宝，同时加重母体湿疹症状。

哺乳期妈妈手上出现湿疹时，饮食调整需科学严谨，避免上述食物的建议多摄入富含维生素和矿物质的天然食材，如新鲜蔬菜、水果和优质蛋白，以增强皮肤屏障功能，缓解湿疹症状。