胆结石患者的饮食应通过控制，减少脂肪的摄入量，减少脂肪和胆固醇的代谢，保护肝功能，预防胆结石的形成，必要时配合医生做出正确的治疗。
胆结石症状以腹痛为主，恶心呕吐，疼痛多不规律，一般为弥漫性上腹部灼痛，隐痛，胀痛等，一部分患者表现为绞痛并向背部放射，从而致背部疼痛。
胆结石症状以腹痛为主，恶心呕吐，疼痛多不规律，一般为弥漫性上腹部灼痛，隐痛，胀痛等，一部分患者表现为绞痛并向背部放射，从而致背部疼痛。
后背肩胛骨下方疼痛考虑是由胆结石引起的，不吃早餐是引发胆囊结石的一个重要诱因，不吃早餐胆囊不会收缩，胆汁贮存的时间过久导致其中的胆固醇处于饱和状态，引起胆固醇沉积逐渐形成结石。