在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。
胡椒猪肚鸡是一道传统名菜。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。
胡椒猪肚鸡是一道传统名菜。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。
孕妇是可以吃胡椒猪肚鸡的，不过需要适量。猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用。