约1.5%-3%的儿童对花生酱过敏，且症状多出现在首次或二次接触后。
花生酱过敏是婴幼儿常见的食物过敏之一，早期识别和干预至关重要。1-5岁儿童的免疫系统尚未发育完善，过敏反应可能表现为皮肤、消化或呼吸系统症状，严重时可引发过敏性休克。家长需掌握科学的判断方法，避免误判或延误处理。
一、 常见过敏症状
- 皮肤反应
- 荨麻疹：红色凸起风团，伴瘙痒，通常在接触后几分钟至2小时内出现。
- 湿疹加重：原有湿疹区域红肿、渗液，可能持续数日。
- 消化系统症状
- 呕吐或腹泻：进食后1小时内发生，可能伴随腹痛。
- 口腔瘙痒：儿童可能频繁抓挠嘴唇或舌头。
- 呼吸道问题
喘息或咳嗽：类似哮喘发作，声音嘶哑或呼吸困难需紧急就医。
| 症状类型 | 典型表现 | 出现时间 | 严重程度 |
|---|---|---|---|
| 皮肤 | 荨麻疹、面部肿胀 | 数分钟至2小时 | 轻度至中度 |
| 消化系统 | 呕吐、腹泻 | 30分钟至1小时 | 中度 |
| 呼吸道 | 呼吸困难、喉头水肿 | 迅速（<30分钟） | 重度（需急救） |
二、 判断与应对方法
- 初次引入测试
- 首次喂食花生酱时，给予微量（如指尖大小），观察24小时无反应再增量。
- 避免在感冒或接种疫苗后尝试，以免干扰判断。
- 医学诊断
- 皮肤点刺试验或血液IgE检测可明确过敏原，但需结合临床病史。
- 家长需记录儿童饮食日志，标注可疑食物及反应时间。
- 紧急处理
若出现喉头水肿或血压下降，立即使用肾上腺素自动注射笔并送医。
三、 预防与管理
- 高风险儿童筛查
有家族过敏史或已对其他食物过敏的儿童，建议1岁前进行过敏评估。
- 饮食替代方案
选择葵花籽酱或豆类泥等安全替代品，确保蛋白质摄入。
花生酱过敏的早期识别依赖家长对典型症状的敏感观察，结合医学检测可提高准确性。日常需严格规避过敏原，并制定应急计划，以保障儿童健康安全。