田三卷馍、大戏院王家卷馍
阜阳卷馍作为地方特色小吃，不同店铺的口味和风格各有特色。以下是综合多个信息源整理出的推荐：
一、正宗口味推荐
- 田三卷馍
位于人民西路千百意购物中心东侧的田三卷馍，以筋道外皮和丰富馅料著称，是阜阳卷馍的经典代表。其搭配的豆芽菜、海带和鸡蛋香肠组合，被评价为“难以用言语形容的美味”，甚至成为阜阳卷馍文化的象征。
- 大戏院王家卷馍
老字号店铺，近30年历史，以浓郁麻酱和荆芥风味闻名，口味偏咸但层次分明，成为阜阳本地人心中“不二选择”。其卷馍与田三卷馍形成鲜明对比，代表传统风味。
二、学习制作推荐
- 阜阳学院餐饮学校
阜阳市唯一专门教授阜阳传统小吃的学校，提供理论与实操教学，适合系统学习卷馍制作技巧。
- 阜阳好又来饮食文化传媒公司
提供大型后厨设备和专业师资，课程注重实践与理论结合，适合想掌握标准化制作流程的学员。
三、其他推荐
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梁园路刘记卷馍 、 赛洛城老吴阜阳卷馍 、 文昌南路大娘卷馍 ：多家民间小吃店传承多年，价格亲民，适合品尝地道风味。
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阜阳皖西北商贸城C区 ：可实地学习卷馍制作，设备齐全且材料免费提供。
四、其他地区参考
若需跨地区学习，可关注阜阳卷馍培训机构的连锁体系，如：
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食尚香餐饮 ：在阜阳、长沙等地设有分校，提供实操培训。
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山东泰安百年老字号 ：适合外地学员拜师学艺，传承传统手艺。
建议优先选择本地老字号或专业培训机构，结合品尝与学习，以体验最正宗的阜阳卷馍文化。