沙糖桔的下市时间受品种、种植技术及销售策略影响较大，具体可分为以下情况：
一、常规上市时间
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主产区集中上市期
多数沙糖桔品种集中在 11月至次年1月 上市，此时果实甜度高、品质最佳。例如：
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桂林市西林县：11月下旬开始成熟，12月初集中上市；
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梧州市（冰糖桔）：农历十月（阳历11月左右）成熟；
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四会市：冬至前后（12月中下旬）陆续上市。
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小范围反季节生产
通过大棚种植技术，沙糖桔可实现全年供应，但反季节产品多为青皮或未完全成熟的果实，甜度和口感略逊。
二、影响下市时间的因素
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品种差异
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早熟品种（如金煌芒）可能提前至9-10月成熟，但产量较低；
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晚熟品种（如青皮沙糖桔）需更长时间成熟，通常在11月后上市。
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种植管理
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采收时间过早会导致果实未充分成熟，影响甜度和储存性，建议在果实完全成熟后采收；
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延长挂果期可通过调控光照和温度实现，但需注意防止落果。
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销售策略
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部分果农为获取更高收益，可能推迟采摘，但需在2月前完成采收以避免变质；
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新年期间（农历正月初一至正月十五）因寓意吉祥，需求旺盛，可能提前进入市场。
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三、价格波动特点
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上市初期 ：果皮青涩、甜度不足，价格较低；
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中期成熟 ：甜度提升，价格逐渐上涨；
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尾期销售 ：2-3月进入销售尾期，价格波动小且整体下跌。
四、正宗沙糖桔的特征
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成熟时果皮带有小孔，系运输过程中枝叶扎破所致；
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正宗水果表皮较厚，果梗弯曲，果肉紧实多汁。
沙糖桔的下市时间以11月至次年1月为主，但具体因品种、产地和管理方式有所差异。消费者可根据需求选择成熟度适宜的产品。