每周2-3次、每次100-150克为宜
孕晚期适量食用甜菜可补充叶酸、铁、膳食纤维等关键营养素，但需警惕糖分过量引发的血糖波动风险。其抗氧化、促消化等特性对母婴健康有多重益处，但需注意烹饪方式及个体耐受性差异。
一、 孕35周5天食用甜菜的核心益处
关键营养补充
- 叶酸：每100克含109微克，降低胎儿神经管缺陷风险。
- 铁与维生素C：协同促进血红蛋白合成，改善孕期贫血。
- 膳食纤维：缓解孕晚期便秘，维持肠道健康。
营养素 每100克含量 孕期作用 叶酸 109微克 预防胎儿发育畸形 铁 0.8毫克 减少贫血、促进氧运输 膳食纤维 2.8克 调节肠道蠕动、防便秘 健康功能支持
- 抗氧化：甜菜红素减轻氧化应激，保护母体细胞。
- 血压调节：钾元素扩张血管，辅助控制妊娠高血压。
- 肝脏保护：维生素B族促进毒素代谢，降低肝脏负担。
二、 需警惕的潜在风险
血糖管理挑战
升糖指数（GI值64）较高，过量可能诱发妊娠糖尿病。建议搭配蛋白质（如鸡蛋、瘦肉）延缓糖分吸收。
消化系统影响
- 草酸含量高：可能加剧肾结石风险，需与钙质食物（如牛奶）同食。
- 胃酸刺激：部分孕妇出现反酸、腹胀，敏感体质应减量。
风险因素 可能后果 预防措施 高糖分 血糖升高、胎儿过大 控制单次摄入量≤150克 草酸 钙吸收受阻、结石风险 避免生食、搭配高钙食物 个体差异注意事项
- 妊娠糖尿病患者需严格限制摄入，优先选择低GI蔬菜（如菠菜）。
- 过敏体质首次食用需观察是否出现皮疹或胃肠不适。
孕晚期合理食用甜菜可成为营养补充的优质选择，但需平衡益处与风险。建议通过煮熟、切块炖汤等方式降低草酸与糖分影响，同时监测血糖变化。若存在妊娠并发症或特殊体质，应遵医嘱调整饮食结构。
