怀孕31周适量食用黄豆（每日建议量30-50克）可补充优质蛋白、叶酸和膳食纤维，但过量可能引发胀气或影响甲状腺功能。
黄豆是孕期营养的优质来源，但需注意食用方式与个体差异。以下从营养价值和潜在风险两方面进行详细分析：
一、孕期食用黄豆的核心益处
营养供给
- 优质植物蛋白：每100克黄豆含36克蛋白质，可满足胎儿组织发育需求。
- 叶酸与铁：促进胎儿神经系统发育，预防贫血（黄豆叶酸含量为422μg/100g）。
- 膳食纤维：缓解孕期便秘（膳食纤维含量15.5g/100g）。
营养成分 黄豆含量（每100g） 孕期每日需求占比 蛋白质 36g 72% 叶酸 422μg 105% 钙 277mg 28% 健康调节
- 血糖控制：低升糖指数（GI=18）有助于预防妊娠糖尿病。
- 激素平衡：植物雌激素可能缓解孕期激素波动（需遵医嘱）。
二、需警惕的潜在风险
消化问题
过量食用（>100g/天）可能导致胀气，因含棉子糖等难消化糖类。
甲状腺功能
生黄豆含胰蛋白酶抑制剂和甲状腺素干扰物，需彻底煮熟后食用。
过敏风险
约0.5%孕妇对豆类过敏，首次食用建议少量尝试。
孕期食用黄豆建议选择发酵制品（如豆腐、纳豆）以提高吸收率，合并甲状腺疾病者需咨询医生。合理摄入可发挥营养优势，规避潜在风险。
