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上班族吃番茄是完全可以的，并且有很多好处。番茄富含维生素C、钾、叶酸等营养素，对于维持身体健康至关重要。特别是维生素C，它不仅能增强免疫力，还能促进铁的吸收，预防贫血。而番茄中的番茄红素，更是强大的抗氧化剂，有助于抗衰老，保护心脏健康。
一、番茄对上班族的好处
1. 抗衰老
番茄中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃。我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2. 维生素C丰富
番茄中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
3. 防癌
番茄中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。
4. 美白
想保持皮肤的白皙么？当然少不了常吃西红柿、它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
5. 活血化瘀
西红柿含有多种活血化瘀的成分。果胶可降低胆固醇；黄酮素有抗凝作用；籽粒周围的黄色胶状物质含番茄因子，能防止血小板聚集，维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，改善血液循环。
6. 抵抗电脑辐射
番茄富含一种抗氧化的维生素——番茄红素，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
二、番茄的食用方式
1. 生吃
番茄生吃可以最大程度地吸收维生素C，起到养生保健的目的。番茄性寒、味甘，有滋阴补肾、健脾开胃之功效，生吃可以促进食欲、改善心情。
2. 熟吃
番茄熟吃更易吸收番茄红素。热处理能“解锁”细胞壁，番茄红素释放更充分。有研究显示，加热与捣碎能显著提升吸收率。范围在2至5倍之间。带皮烹饪，还能吃到槲皮素等类黄酮。
三、番茄食用注意事项
1. 不食不成熟的番茄
未熟的番茄含有龙葵素，是一种有毒的糖苷生物碱。如误食不成熟的番茄，会导致人们出现恶心、头晕、呕吐、中毒、浑身无力等不良的现象。
2. 尽量不吃催熟的番茄
催熟的番茄不光口感、营养上相较于自然长熟的番茄存在差距，而且可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。
3. 不宜过多生吃
过多生吃番茄，有可能会导致寒凉侵袭胃肠。尤其是女性，月经期生吃番茄容易导致痛经、月经量不稳定等现象出现。
4. 避免空腹食用
番茄中含有大量的胶质类物质，在空腹的时候食用，会导致这些胶质物质与胃酸发生中和反应，形成不会被人体消化和吸收的块状物质。这些块状物质会对胃的幽门部位造成堵塞，导致肠胃不适的情况出现。
5. 特殊人群注意
对番茄过敏人士、肾功能障碍人士、有胃食管反流病等胃部疾病的人，应谨慎食用番茄。
番茄是一种营养丰富、对健康有很多益处的食物，上班族可以适量食用，但应注意食用方式和注意事项，以确保健康。
