2025年广东汕尾寒露清肺食谱
寒露时节，气温下降快，气候干燥，是深秋的开始。此时，饮食上应注重调养肺脾，益肾滋阴，多食甘淡滋润的食物，以补养肺脾，少食辛辣炙烤类食物，以防加重内燥。以下是几款适合广东汕尾地区寒露时节的清肺食谱：
一、姬松茸鸡汤
食材：姬松茸60克，莲子20克，鲜百合1个，鸡半只，红枣5枚（去核），生姜3片，食盐适量。 烹调：姬松茸浸泡30分钟，切条，鸡斩件先飞水，鲜百合掰成片，洗净。将上料同放锅中，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1.5小时左右，以盐调味即可。 功效：补脾益肾，增强体质，美容护肤。尤其适合易感及易疲劳的人群食用。
二、沙参板栗排骨汤
食材：板栗6-10个，沙参15克，玉竹10克，排骨400克，生姜1片，枸杞子适量，蜜枣1枚，食盐适量。 烹调：板栗去壳、内皮，猪脊骨斩块、飞水，上料同放锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1.5小时左右，以盐调味即可。 功效：益气健脾，养阴，固肾气。
三、红枣花生山药粥
原料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。 做法：
- 山药洗干净然后去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量。
- 先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。 功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用；花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血；山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。
四、西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。 做法：
- 西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
- 锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。 功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。
五、山药栗子粥
原料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。 做法：
- 山药去皮。红枣洗净，栗子去皮。山药切成均匀大小的块。锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。
- 煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。 功效：山药健脾，栗子补肾，两者煮粥，可取健脾补肾、和胃理肠之效，既治腰痛，又止腹泻。
六、香菇冬瓜球
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。 做法：
- 香菇水发、洗净；冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用；姜洗净切丝；将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味。
- 入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。 功效：补益肠胃，生津除烦。
七、紫薯百合银耳羹
原料：紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量。 做法：
- 紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖，银耳用冷水泡发后，去黄色根部，撕成小块，砂锅内加足量的水放入银耳，煮开后转小火炖1.5小时左右。
- 百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂，汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。 功效：百合具有润肺、止咳、平喘，清热、养心、安神等功效。百合对于秋季燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的食疗作用。
以上食谱均以清肺润燥、滋阴养胃为特点，适合广东汕尾地区寒露时节的饮食调理。希望这些食谱能为您的健康保驾护航！
