人参果富含多种营养素，如维生素C、维生素E、钙、铁、锌等，对14-17岁青少年的生长发育和健康有诸多益处。

人参果，又称香瓜茄，是一种营养丰富的水果，尤其适合14-17岁青少年食用。这个年龄段的青少年正处于生长发育的关键时期，对各种营养素的需求量较大。人参果中的多种营养素可以满足他们的需求，促进身体和智力的健康发展。

一、促进生长发育

1. 维生素C：人参果富含维生素C，每100克果肉中含有约30毫克的维生素C。维生素C是人体必需的营养素，参与胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤、骨骼和牙齿的健康。青少年正处于快速生长发育阶段，对维生素C的需求量较大，食用人参果可以满足这一需求。

2. 钙和锌：人参果中的钙和锌含量也较高。钙是构成骨骼和牙齿的重要元素，锌参与体内多种酶的合成，对青少年的生长发育至关重要。根据中国营养学会的建议，14-17岁青少年每日钙的推荐摄入量为1000毫克，锌的推荐摄入量为15毫克。食用人参果可以为他们提供一定的钙和锌，有助于促进骨骼和牙齿的健康发育，以及维持正常的生理功能。

二、增强免疫力

1. 维生素E：人参果富含维生素E，每100克果肉中含有约1.5毫克的维生素E。维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，增强免疫力。青少年的免疫系统尚未完全发育成熟，容易受到各种病原体的侵袭，食用人参果可以帮助他们增强免疫力，预防疾病。

2. 膳食纤维：人参果中的膳食纤维含量也较高。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，维持肠道健康。肠道健康与免疫力密切相关，食用人参果可以促进青少年的肠道健康，从而增强免疫力。

三、改善视力

1. 维生素A：人参果中的维生素A含量虽然不高，但仍然可以为青少年提供一定的维生素A。维生素A是构成视网膜的重要元素，对维持正常的视力至关重要。青少年正处于学习压力较大的阶段，长时间用眼容易导致视力疲劳和近视的发生，食用人参果可以帮助他们改善视力，预防近视。

2. 叶黄素和玉米黄素：人参果中还含有一定量的叶黄素和玉米黄素。这两种物质是构成视网膜黄斑区的重要元素，具有抗氧化和保护视力的作用。食用人参果可以为青少年提供一定的叶黄素和玉米黄素，有助于保护他们的视力健康。

人参果作为一种营养丰富的水果，对14-17岁青少年的生长发育、免疫力和视力健康都有诸多益处。任何食物都应适量食用，过量食用人参果可能导致消化不良等问题。建议青少年在日常饮食中适量食用人参果，以获得其带来的健康益处。