2025年江苏南京清肺食谱推荐以下经典菜品，结合秋季养肺需求，注重食材的润肺功效与季节性搭配：

一、经典润肺汤品

1. 川贝雪梨猪肺汤

   • 材料：猪肺120g、川贝母9g、雪梨1个

   • 功效：清热润肺，化痰止咳，适合燥热咳嗽

   • 做法：猪肺焯水后与川贝、雪梨同煮2小时

2. 南杏猪肺汤

   • 材料：南杏15g、猪肺120g、冰糖

   • 功效：润燥止咳，生津化痰，适合秋冬燥咳

   • 做法：猪肺与南杏同煮，加入冰糖调味

3. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：老鸭1只、沙参30g、玉竹30g

   • 功效：滋阴清肺，治疗肺燥咳嗽、阴虚便秘

   • 做法：老鸭与沙参、玉竹文火炖煮1小时以上

二、时令蔬果搭配

1. 白萝卜蜂蜜饮

   • 材料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜

   • 功效：清热生津，润肺止咳，缓解秋燥便秘

   • 做法：萝卜与生姜、大枣煮沸后加蜂蜜

2. 莲藕百合煲瘦肉

   • 材料：莲藕、百合、瘦肉、淮山米粉

   • 功效：滋阴润燥，健脾开胃，适合肺燥咳嗽

   • 做法：莲藕切丝与百合、瘦肉同煮，加入淮山米粉

三、药膳推荐

1. 银耳雪梨羹

   • 材料：银耳10g、雪梨1个、冰糖、枸杞（可选）

   • 功效：滋阴润肺，生津止渴，适合秋燥咳嗽

   • 做法：银耳泡发后与雪梨同煮，加入冰糖和枸杞

2. 枸杞菊花茶

   • 材料：干菊花3朵、蜂蜜

   • 功效：润肝明目，缓解春季干燥

四、特色食疗方

1. 柚子鸡

   • 材料：柚子1个、鸡1只（去内脏）

   • 功效：润肺下气，提升食欲

   • 做法：柚子肉塞入鸡腹，煮熟后加盐

2. 清炒莲藕

   • 材料：莲藕1节、蒜片、葱花、生抽、白醋

   • 功效：滋阴润燥，改善口干咽燥

   • 做法：莲藕焯水后与蒜片、葱花翻炒，收汁后加盐

注意事项 ：

• 银耳、蜂蜜等食材需控制用量，糖尿病患者建议替代方案（如银耳可用木耳）；

• 白萝卜、杏仁等寒性食材，脾胃虚寒者需适量。