每日滋补核心：800μg维生素A+15mg锌+10mg叶黄素
本食谱以安徽宿州本地特色食材为基础，融合中医“药食同源”理念与现代营养学，每日提供蛋白质65g、膳食纤维25g及多种微量元素，涵盖符离集烧鸡、萧县羊肉汤等经典滋补菜品，实现“地域风味+科学养生”双重目标。
一、滋补食材与营养搭配原则
1. 核心食材清单
| 类别 | 本地特色食材 | 滋补成分 | 每日建议摄入量 |
|---|---|---|---|
| 肉类 | 符离集烧鸡（埇桥麻鸡）、萧县山羊 | 优质蛋白、锌、维生素B12 | 100-120g |
| 谷物 | 夹沟香稻米、灵璧小米 | 膳食纤维、铁、谷维素 | 200-250g |
| 蔬果 | 砀山酥梨、泗县金丝绞瓜 | 维生素C、叶黄素、β-胡萝卜素 | 300-400g |
| 中药材 | 灵璧枸杞、宿州白芍 | 多糖、芍药苷 | 10-15g（干品） |
2. 搭配原则
- 性味平衡：采用“温补+凉润”组合，如羊肉配萝卜中和燥热，梨羹搭配枸杞缓解寒凉。
- 营养素协同：猪肝炒青椒（维生素A+维生素C）、豆腐炖菠菜（钙+草酸分解酶）提升吸收效率。
二、一日三餐食谱设计
1. 早餐：健脾益气组合
- 主食：夹沟香稻米粥（50g干米）+ 榆钱窝窝（80g）
- 主菜：香椿拌豆腐（豆腐100g+香椿30g）
- 配菜：凉拌荠菜（50g）
- 饮品：砀山酥梨汁（150ml）
2. 午餐：气血双补套餐
- 主食：灵璧小米饭（80g干米）
- 主菜：符离集烧鸡（去皮100g）+ 萧县羊肉萝卜汤（羊肉80g+萝卜150g）
- 配菜：清炒泗县金丝绞瓜（100g）+ 菠菜炒猪肝（猪肝50g+菠菜100g）
3. 晚餐：滋阴润燥搭配
- 主食：杂面馒头（荞麦粉50g+小麦粉50g）
- 主菜：白芍枸杞炖鸡汤（鸡肉80g+白芍5g+枸杞5g）
- 配菜：蒸春笋（100g）+ 凉拌豌豆苗（50g）
- 甜品：砀山酥梨银耳羹（梨100g+银耳10g）
三、地域特色与滋补亮点
1. 经典菜品解析
- 符离集烧鸡：选用本地埇桥麻鸡，经16味香料卤制，皮香肉嫩，富含胶原蛋白与锌元素，促进免疫力提升。
- 萧县羊肉汤：采用萧县白山羊，搭配萝卜慢炖，羊肉性温补气，萝卜清热化痰，适合秋冬滋补。
- 夹沟香稻米：清代贡品米，富含谷维素，煮粥时加入灵璧枸杞，增强健脾安神功效。
2. 时令食材应用
- 春季：荠菜、香椿、榆钱等野菜提供天然植物甾醇，助力肝脏解毒；
- 秋季：砀山酥梨、金丝绞瓜补充水分与膳食纤维，预防秋燥伤肺。
本食谱通过宿州本地食材的科学搭配，既保留符离集烧鸡、萧县羊肉等地域风味，又通过营养素协同与性味平衡实现补气养生目标，适合普通家庭长期食用。每日食材采购可优先选择本地农户直供产品，确保新鲜度与滋补效果。
