怀孕28周适量食用牛肉可补充优质蛋白质和铁元素，但过量可能增加消化负担或引发过敏风险。
孕中期是胎儿快速发育的关键阶段，牛肉作为高营养密度的食物，其摄入需科学权衡。以下从营养价值和注意事项两方面展开分析：
一、核心益处
- 优质蛋白供给
每100克瘦牛肉含约26克蛋白质，能有效支持胎儿组织构建和母体子宫增大需求。 - 预防缺铁性贫血
牛肉中的血红素铁吸收率高达15%-35%，显著优于植物性铁源，可降低孕妇贫血风险。 - 必需营养素补充
富含锌（促进胎儿免疫系统发育）、维生素B12（预防神经管缺陷）及omega-3脂肪酸（支持脑发育）。
二、潜在风险与注意事项
- 消化系统负担
过量摄入可能引发便秘（孕激素已减缓肠道蠕动），建议单次食用量控制在100-150克。 - 食品安全隐患
未彻底煮熟的牛肉存在弓形虫感染风险，务必确保中心温度达71℃以上。 - 过敏与代谢问题
对红肉过敏的孕妇应避免食用，妊娠高血压患者需注意钠含量（加工牛肉制品慎用）。
建议选择草饲牛肉（omega-3含量更高），搭配富含维生素C的蔬菜（如彩椒、西兰花）以促进铁吸收。出现皮疹、腹胀等不适时应立即停用并就医。
