‌孕21周3天适量食用鸡块可补充优质蛋白质和铁元素，但过量或不当烹饪可能增加脂肪摄入或食品安全风险。‌

孕中期是胎儿快速发育的关键阶段，孕妇的饮食需兼顾营养与安全。鸡块作为常见食材，其影响需从多角度分析。

‌一、适量食用的健康益处‌

1. ‌优质蛋白质供应‌
   鸡胸肉制成的鸡块富含易吸收的动物性蛋白，每100克约含20-25克蛋白质，有助于胎儿器官发育和母体组织修复。
2. ‌铁元素补充‌
   鸡块中的血红素铁可预防孕中期贫血，搭配维生素C食材（如青椒）可提升吸收率。

‌二、过量或不当食用的潜在风险‌

1. ‌脂肪摄入超标‌
   油炸鸡块热量可达200-300千卡/100克，长期食用可能引发妊娠期体重管理困难。
2. ‌食品安全隐患‌
   未彻底煮熟的鸡块存在沙门氏菌感染风险，孕期免疫系统较弱需特别注意。

‌三、科学食用建议‌

1. ‌优选烹饪方式‌
   推荐烤箱烘烤或空气炸锅制作，减少油脂使用，保留更多营养成分。
2. ‌控制食用频率‌
   每周不超过2次，单次摄入量建议控制在100-150克，避免替代正餐主食。

孕妇饮食需保持多样化，鸡块可作为蛋白质来源之一，但需注意食材新鲜度、烹饪卫生及营养均衡。建议结合产检结果和医生指导调整饮食方案。