根据权威营养建议及湖北随州地区食材特点，以下是2025年补充维生素A的食谱推荐：

一、核心食材选择

1. 动物肝脏

   • 猪肝：每100克含约6495微克维生素A，可卤制或煮汤

   • 鸡肝：每100克含234微克维生素A，推荐水煮或清炒

2. 深色蔬菜

   • 胡萝卜：每100克含835微克维生素A，需搭配油脂烹饪

   • 菠菜：每100克含469微克维生素A，建议清炒或凉拌

3. 其他高维生素A食物

   • 南瓜：每100克含528微克维生素A，可煮汤或蒸食

   • 西红柿：含胡萝卜素，凉拌或炒食

二、推荐食谱

1. 胡萝卜炖羊肉

   • 材料：胡萝卜、羊肉、姜、葱、料酒

   • 做法：羊肉焯水后与胡萝卜同炖，增强耐寒能力

2. 猪肝菠菜汤

   • 材料：猪肝、菠菜、姜、盐

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜煮汤，补血护眼

3. 南瓜红枣粥

   • 材料：南瓜、红枣、大米

   • 做法：南瓜与红枣同煮粥，润肠补血

4. 三文鱼牛油果寿司

   • 材料：三文鱼、牛油果、米饭

   • 做法：三文鱼搭配牛油果，提升维生素A吸收率

三、烹饪与食用建议

• 烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、清炒，避免高温油炸破坏维生素A

• 搭配建议 ：与橄榄油、坚果或动物性脂肪同食，提升吸收率

• 注意事项 ：动物肝脏需控制摄入量（如猪肝每周1次，每次20-50克），过量可能增加胆固醇

通过以上食谱，可有效补充维生素A，同时兼顾营养均衡与地域食材特色。