根据2025年山西大同的养生需求，结合传统食疗与现代营养搭配，以下是抗疲劳的推荐食谱：

一、经典抗疲劳菜谱

1. 黄芪炖羊肉

   • 材料：羊肉200克、黄芪30克、当归10克、红枣5颗、枸杞10克

   • 做法：羊肉焯水后与黄芪、当归、红枣同炖1小时，加枸杞收汁。

   • 功效：黄芪、当归补气养血，羊肉温补，缓解体力疲劳。

2. 猪肝核桃羹

   • 材料：核桃仁15克、猪肝20克、山药20克（干品）、冰糖适量

   • 做法：猪肝切片与核桃仁、山药粉混合，加水煮至浓稠。

   • 功效：猪肝补铁，核桃和山药健脾，适合贫血和体力下降者。

二、药膳与养生茶饮

1. 当归红枣排骨汤

   • 材料：排骨500克、当归15克、红枣10颗、枸杞10克、葱姜盐

   • 做法：排骨焯水后与当归、红枣、枸杞同炖1小时。

   • 功效：当归补血，红枣安神，适合长期疲劳人群。

2. 木棉花猪骨汤

   • 材料：猪骨150克、木棉花10克、薏米30克、扁豆30克

   • 做法：所有材料煲1.5-2小时，加盐调味。

   • 功效：木棉花清热祛湿，猪骨补钙，缓解肌肉疲劳。

三、时令蔬果推荐

1. 苦瓜炒蛋

   • 材料：苦瓜150克、鸡蛋2个、盐适量

   • 做法：苦瓜切片后与炒蛋搭配，加盐调味。

   • 功效：苦瓜清热降火，适合夏季疲劳。

2. 黑糯米补血粥

   • 材料：黑糯米50克、桂圆5颗、红枣3颗、山药10克、红糖适量

   • 做法：黑糯米与红枣、山药同煮，加入桂圆和红糖。

   • 功效：黑糯米补铁，桂圆安神，适合贫血引起的疲劳。

四、注意事项

• 搭配原则 ：遵循“早升阳、午祛湿、晚安神”的晋地养生智慧，搭配沙棘原汁调节酸甜比，促进铁吸收。

• 体质调整 ：燥热者减少羊肉摄入，替换为黄花菜炖豆腐。

以上食谱结合药食同源理念，通过补气养血、清热祛湿等功效，帮助缓解疲劳。建议根据个人体质选择，并搭配适量运动。