可安全适量食用，每日建议摄入量约100-150克去皮鸡腿肉。

在怀孕90天（即孕早期末）时，适量食用鸡腿肉对母婴健康利大于弊，其富含的优质蛋白和铁质有助于胎儿发育和预防孕妇贫血，但必须确保彻底煮熟并去皮食用，避免油炸等高脂烹饪方式，同时需警惕可能存在的食品安全风险及过量摄入脂肪的隐患。

一、核心营养价值与健康益处

1. 优质蛋白与必需氨基酸供给 鸡腿肉是优质动物蛋白的重要来源，其蛋白质含有人体所需的各种必需氨基酸，易于消化吸收，能有效支持怀孕90天时胎儿组织器官的快速生长和孕妇自身组织的更新需求。充足的蛋白质摄入有助于维持孕妇肌肉量和免疫力 。
2. 关键矿物质补充，预防孕期常见问题 鸡腿肉含有丰富的铁元素，对于预防和改善孕期常见的缺铁性贫血具有积极作用 。它也提供锌、磷等矿物质，参与多种生理功能。虽然提及碘含量，但鸡腿肉并非主要碘源 。
3. 维生素支持与能量管理 鸡肉富含B族维生素，如维生素B6，有助于缓解孕期疲劳、维持皮肤健康 。选择去皮鸡腿肉并采用蒸、煮、炖等低脂烹饪方式，可以控制脂肪和热量摄入，对管理孕期体重和血糖有益，尤其适合血糖偏高的孕妇 。

二、潜在风险与注意事项

1. 烹饪方式与脂肪控制 鸡腿部位的皮下脂肪含量相对较高。食用时务必去除鸡皮，可显著降低脂肪摄入 。应绝对避免油炸、烧烤、裹粉等高热量、高脂肪的烹饪方法，以防增加孕期肥胖、妊娠糖尿病及高血脂风险 。建议搭配主食和蔬菜均衡食用 。
2. 食品安全与卫生要求 怀孕90天期间，孕妇免疫力相对较低，对食源性致病菌更为敏感 。必须确保鸡腿肉完全煮熟煮透，内部温度达到安全标准，以杀灭可能存在的沙门氏菌、李斯特菌等，杜绝食用任何未煮熟或生的禽肉 。应避免食用鸡皮、鸡脖、鸡屁股等可能聚集毒素或污染物的特殊部位 。
3. 适量原则与饮食均衡 虽然鸡腿肉营养丰富，但不应过量或单一食用。孕期饮食应追求多样化，鱼类因其富含DHA等不饱和脂肪酸，在某些方面营养价值可能更优 。每日适量摄入即可，建议控制在100-150克左右，并与其他肉类、蛋类、奶制品及大量蔬果搭配，构建均衡膳食结构 。

在怀孕90天这一关键时期，科学合理地将鸡腿肉纳入日常饮食，能够为母体和胎儿提供坚实的营养基础，但必须严格遵循去皮、熟透、适量、搭配均衡的原则，规避因不当处理或过量食用带来的健康隐患，确保孕期饮食的安全与高效。