不建议食用
孕28周6天的孕妇食用蚶存在显著风险，虽然其富含铁、锌、蛋白质等营养素可能有益，但未经充分加热的蚶极易携带寄生虫（如肝吸虫）和致病细菌（如副溶血性弧菌），可能导致严重感染，威胁母婴健康，因此弊远大于利。
一、潜在益处分析
营养价值丰富 蚶含有多种对孕妇和胎儿发育有益的营养成分。其富含铁（如泥蚶含11.4毫克/100克 ，蚶子含7.3毫克/100克 ）和锌（如泥蚶含11.59毫克/100克 ，蚶子含1.64毫克/100克 ），有助于预防孕期贫血和促进胎儿生长发育 。蚶还提供蛋白质（泥蚶约10克/100克 ）、钙（泥蚶59毫克/100克 ，蚶子49毫克/100克 ）、镁（泥蚶84毫克/100克 ，蚶子59毫克/100克 ）及维生素等 。中医理论认为其具有温中健胃、养血活血等功效 。
营养素 (每100克)
泥蚶含量
蚶子含量
主要孕期益处
铁 (毫克)
11.4
7.3
预防缺铁性贫血，支持胎儿供氧
锌 (毫克)
11.59
1.64
促进胎儿细胞生长与免疫系统发育
蛋白质 (克)
10
数据未详
胎儿组织生长和母体组织修复必需
钙 (毫克)
59
49
支持胎儿骨骼和牙齿发育
镁 (毫克)
84
59
参与数百种酶反应，维持神经肌肉功能
适量食用的前提 理论上，确保蚶绝对新鲜、来源安全，并经过彻底、充分的高温烹煮，可以杀死大部分寄生虫和病原体，降低风险 。在此极端严格的前提下，极少量食用可能补充特定营养 。实际操作中很难100%保证安全，风险依然存在。
二、主要风险与禁忌
食品安全风险极高 蚶常生长于近海或河口泥沙中，极易被副溶血性弧菌、甲型肝炎病毒等病原体污染 。若烹饪时未彻底煮熟，食用后可能引发急性肠胃炎、食物中毒，甚至更严重的感染 。特别是“血蚶”等半生食做法，风险极大，孕妇不建议食用 。寄生虫如肝吸虫也可能通过未熟的蚶感染人体，危害健康 。
风险类型
具体病原体/问题
潜在后果
风险等级 (孕妇)
细菌感染
副溶血性弧菌
急性胃肠炎、食物中毒
极高
病毒感染
甲型肝炎病毒
肝炎，影响肝功能
极高
寄生虫感染
肝吸虫等
肝胆系统疾病，长期健康损害
极高
过敏反应
蚶类蛋白
皮疹、呼吸困难等过敏症状
中高 (对过敏体质者)
特定人群禁忌 除所有孕妇因免疫力变化和胎儿保护需求应避免食用外，过敏体质者食用蚶有引发过敏反应的风险 。高尿酸血症或痛风患者也应避免，因蚶属于高嘌呤食物，过量摄入可能导致尿酸水平升高 。
尽管蚶含有丰富的铁、锌等营养素，理论上对孕28周6天的孕妇及胎儿有益，但其携带寄生虫和致病菌的风险极高，即使充分加热也难以完全规避潜在威胁，因此强烈建议孕妇避免食用以保障母婴安全。
