过敏反应可能在接触蟹肉后几分钟至几小时内出现，约 30%的过敏者会出现全身性症状。
蟹肉过敏的症状因人而异，轻者可能出现局部皮肤红肿、瘙痒，重者可引发呼吸困难、血压骤降等危及生命的过敏性休克。以下是具体表现：
一、常见症状分类
皮肤症状
- 皮疹 ：突发性红斑、风团样丘疹，边界清晰
- 水肿 ：眼睑、口唇或四肢末端明显肿胀
- 瘙痒 ：剧烈且持续，伴随抓挠后皮肤破损
消化系统反应
- 恶心呕吐 ：进食后 15 分钟至 2小时内发生
- 腹痛腹泻 ：脐周阵发性绞痛，水样便或黏液便
- 口腔异常 ：舌头麻木、咽喉灼热感
呼吸道症状
- 鼻塞流涕 ：清涕伴连续喷嚏
- 喉头水肿 ：声音嘶哑、吞咽困难
- 哮喘发作 ：喘息、呼吸音减弱
全身性过敏反应（Anaphylaxis）
- 低血压 ：收缩压＜90mmHg 或较基础值下降＞30%
- 意识改变 ：头晕、面色苍白、冷汗
- 循环衰竭 ：脉搏细弱、四肢湿冷
二、症状严重程度分级与应对
| 症状类型 | 轻度表现 | 中度表现 | 重度表现（需立即就医） |
|---|---|---|---|
| 皮肤 | 局部红斑 | 全身泛发风团 | 广泛性水肿伴瘙痒 |
| 呼吸 | 鼻痒喷嚏 | 喉部紧缩感 | 呼吸音消失、发绀 |
| 消化 | 口腔刺痛 | 持续呕吐 | 血便、肠梗阻症状 |
| 全身 | 心悸出汗 | 血压波动 | 意识丧失、脉搏消失 |
三、特殊人群注意事项
- 儿童患者 ：可能表现为烦躁哭闹、拒食，需警惕隐匿性喉头水肿
- 合并哮喘者 ：即使轻微接触也可能诱发急性发作
- 首次过敏者 ：可能低估风险，建议记录详细症状时间线
