5-30分钟内发作，多数症状轻微但可能致命

香蕉过敏是一种由免疫系统对香蕉中的特定蛋白质（如几丁质酶或类肌动蛋白）产生异常反应所引发的免疫性疾病。常见症状包括口腔瘙痒、皮肤红肿、消化不适等，严重时甚至可能引发过敏性休克。由于个体差异大，症状表现多样，需高度重视。

一、典型局部症状

1. 口腔与咽喉反应
   食用香蕉后可能出现口腔或喉咙瘙痒、刺痛感，部分患者还会伴随嘴唇肿胀或吞咽困难。
2. 皮肤表现
   常见的皮肤症状有瘙痒、红疹、肿胀等，有时可蔓延至面部或其他部位。
3. 呼吸道症状
   部分人会出现打喷嚏、流涕、咳嗽或鼻塞等类似感冒的症状。

二、全身性反应

1. 消化道不适
   腹痛、恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状是较为普遍的表现。
2. 呼吸困难
   在严重情况下可能出现气喘、呼吸急促等呼吸道阻塞现象。
3. 过敏性休克
   极少数病例会迅速发展为血压下降、意识模糊甚至危及生命的过敏性休克。

三、交叉过敏现象

1. 乳胶-水果综合征
   对乳胶过敏者更容易出现香蕉过敏，同时还可能对牛油果、芒果等水果产生交叉反应。
2. 花粉相关过敏
   某些花粉过敏人群在食用香蕉时也可能出现类似的过敏症状。

香蕉过敏的症状因人而异，从轻微的皮肤瘙痒到严重的过敏性休克都有可能发生。若发现过敏症状 ，应立即停止食用并及时就医。对于已知过敏体质 人群，建议避免接触或提前进行医学检测确认风险。