“百县千碗”是浙江省打造的具有鲜明地方特色的美食文化品牌工程，旨在通过挖掘和推广各地特色菜品，推动餐饮业发展与文旅融合。具体内涵可概括如下：

一、核心概念

1. 文化载体

   以“百县千碗”为载体，整合浙江省11个地市的1088道美食，形成规模化的美食文化体系，展现“诗画浙江”的饮食文化魅力。

2. 文旅融合

   与“百县千宿”“百县千艺”等文旅产品共同构成“五百五千”工程，通过美食与住宿、工艺、礼仪、集市等要素的有机结合，打造“舌尖记忆”“身心安处”等多维度的旅游体验。

二、主要功能

1. 美食推广

   通过评选“百县千碗”优秀菜品（如豆腐类、鱼头类挑战赛）和美食街区，发掘地方特色美食，提升知名度和吸引力。

2. 品质提升

   推动从食材种植到菜品制作的全程质量管控，建立省级美食体验店、示范店等标准化体系，保障食品安全与品质。

3. 产业赋能

   促进农产品销售，增加农民收入，例如通过省级美食体验店推广奉化牛肉干面等特色产品。

三、发展成效

• 文化影响力 ：1088道菜品吸引国内外游客，成为新时代浙江特色美食的“金名片”。

• 实践案例 ：绍兴、奉化等地通过举办进社区活动、评选省级美食体验店等方式，深化民众参与度。

“百县千碗”通过美食与文化的双向赋能，正成为推动浙江文旅产业高质量发展的重要力量。