80%以上的小麦过敏者会出现皮肤或消化道症状
面包作为日常饮食中常见的食物之一，因其含有小麦成分，可能引发过敏反应。面包过敏 主要表现为皮肤、呼吸道及消化系统等多方面的不适，严重时甚至会危及生命。
皮肤反应
- 常见症状包括荨麻疹、瘙痒、红斑、风团和血管性水肿 ，尤其以面部、颈部最为明显。
- 严重者可能出现皮肤溃烂、渗液等表现。
呼吸道症状
- 包括打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、胸闷、气短及呼吸困难 等。
- 长期暴露于面粉粉尘环境中（如面包师）可能发展为“面包师哮喘”。
消化系统反应
- 主要表现为腹胀、腹痛、恶心、呕吐、腹泻 等。
- 严重者可能出现便血或慢性胃肠道不适 。
全身性过敏反应（过敏性休克）
- 极少数情况下，可出现头晕、血压下降、意识丧失甚至危及生命的情况 。
- 此类反应通常发生迅速，需立即就医。
以下是不同系统过敏症状的对比表格：
系统类别 | 常见症状 | 严重表现 |
|---|---|---|
皮肤 | 荨麻疹、瘙痒、红斑、风团 | 血管性水肿、溃烂、渗液 |
呼吸道 | 打喷嚏、流鼻涕、咳嗽 | 胸闷、气短、呼吸困难、哮喘 |
消化道 | 腹胀、腹痛、恶心、呕吐、腹泻 | 便血、慢性胃肠不适 |
全身性 | 头晕、乏力 | 过敏性休克、意识丧失、危及生命 |
面包过敏 的症状因人而异，轻重不一。一旦发现相关症状，应立即停止食用含小麦制品，并根据病情采取相应医疗措施。对于已知过敏人群，避免接触过敏原是最有效的预防手段 。
