轻食简餐食谱配方多样，旨在提供低糖、低脂、营养均衡的餐食选择。以下是一些常见的轻食简餐食谱配方：
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周一简餐
- 食材：青瓜片、鹌鹑蛋、秋葵片、苦菊、南瓜粒。
- 灵魂酱汁：第戎芥末酱。
- 酱汁做法：将20g第戎酱、15g蜂蜜、15g酸奶、10g柠檬汁混合，加入适量黑胡椒粉搅拌均匀。
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周二简餐
- 食材：鸡胸肉粒、西蓝花、虾仁、玉米粒、牛油果片。
- 灵魂酱汁：油醋酱。
- 酱汁做法：将1/4勺香醋、3勺橄榄油、1/2勺第戎芥末酱、1/2勺大蒜末混合，加入适量盐搅拌均匀。
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周三简餐
- 食材：生菜片、鹌鹑蛋、牛肉粒、虾仁、玉米粒、黄瓜片、圣女果。
- 灵魂酱汁：蜂蜜芥末酱。
- 酱汁做法：将1勺蜂蜜、2勺第戎芥末酱混合，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
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周四简餐
- 食材：土豆、黄瓜丁、火腿丁、玉米粒、沙拉酱、盐、黑胡椒粉。
- 做法：土豆蒸熟捣成泥，玉米粒焯水后与黄瓜丁、火腿丁混合，加入沙拉酱、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
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周五简餐
- 食材：原切牛排、黄瓜、小番茄、大蒜瓣、小米椒、香菜、洋葱、小青柠、鱼露、糖、橄榄油、香菜、黑胡椒粉、薄荷叶。
- 做法：牛排用海盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制20分钟，平底锅煎至两面金黄后切片。将蒜末、小米椒段、青柠汁、鱼露、糖、橄榄油等调料混合成泰式开胃酱汁，与牛排、黄瓜、小番茄、洋葱等食材混合均匀。
这些轻食简餐食谱不仅美味可口，而且营养均衡，适合追求健康饮食的人群。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。注意食材的新鲜度和卫生安全也是非常重要的。