每日建议摄入量20-30克（约4-6颗），过量可能引发消化不良
孕期适量食用核桃可为母体和胎儿提供多重营养支持，但需注意食用方式和潜在风险。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质及微量元素，对胎儿脑部发育具有积极作用，但高热量和致敏性需谨慎对待。
一、孕期食用核桃的核心益处
- 促进胎儿神经发育
- α-亚麻酸（Omega-3前体）有助于胎儿大脑皮层和视网膜形成
- 锌和硒参与神经细胞分化，降低发育迟缓风险
- 改善母体健康
- 膳食纤维缓解妊娠期便秘
- 褪黑素前体物质可能调节孕妇睡眠节律
- 营养补充
- 每100克含15克植物蛋白，辅助满足孕期增加的蛋白质需求
- 维生素E含量为每日需求量的26%，保护细胞膜完整性
二、需警惕的潜在风险
- 消化系统负担
- 过量食用易引发腹胀或腹泻，尤其合并妊娠期胃肠动力减弱者
- 表层鞣酸可能抑制铁吸收，建议与补铁剂间隔2小时
- 过敏及代谢问题
- 坚果类过敏孕妇可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状
- 每100克含654大卡热量，需计入每日总热量避免体重过快增长
- 品质风险
霉变核桃产生的黄曲霉毒素具有致畸性，需选择新鲜未开口果实
建议选择原味核桃避免盐渍或糖渍加工品，搭配深色蔬菜可提升铁吸收率。若存在妊娠期胆汁淤积症或糖代谢异常，需在营养师指导下调整摄入量。均衡膳食仍是孕期营养的基本原则，单一食物无法替代多样化饮食结构。
