月光白属于白茶，以下是对此的详细解释：

1. 制作工艺：月光白与传统白茶都采用萎凋工艺，让茶叶自然缓慢地脱水干燥、自然阴干萎凋。这种萎凋过程不经过杀青或揉捻等破坏茶叶细胞结构的工序，使得茶叶在萎凋过程中能够保留较多的天然酶类和活性物质，从而形成白茶独特的毫香、花香以及鲜爽口感。

2. 发酵程度：月光白的发酵度一般在10%左右，属于微发酵茶，这与白茶的轻微发酵特征相符。而普洱茶无论是生茶还是熟茶，其发酵程度与月光白都存在明显差异。生普洱茶的自然陈化属于缓慢氧化的过程，并非典型的白茶发酵方式；熟普洱茶则经过渥堆发酵，属于后发酵茶类。

3. 树种品种：月光白主要采用的是云南大叶种茶树的芽叶制作，如景谷大白茶等品种，这些品种也是白茶常用的原料之一。虽然云南月光白在某些方面与普洱茶有相似之处，但从树种品种来看，它更符合白茶的原料要求。

4. 外观特征：月光白的干茶通常叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，芽头显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就像黑夜中的月亮，这也是其得名的由来。这种独特的外观与白茶的外形特点相符。

5. 品质特征：月光白的品质特征与白茶相近，具有清凉，去火解毒，美容美白，利尿，通经络等功效。这与白茶注重自然、追求原汁原味的特点相契合。

月光白从制作工艺、发酵程度、树种品种、外观特征以及品质特征等多个方面来看，均符合白茶的定义和特征，因此可以明确判断月光白属于白茶。