适量食用对孕妇和胎儿有益，但长期大量食用可能有不良影响。
菜瓜富含维生素 C、维生素 B6、叶酸、钾等营养成分，孕妇适量食用可以补充身体所需营养，促进胎儿发育。不过，菜瓜性寒，过量食用可能会引起肠胃不适，甚至导致腹泻。菜瓜中还含有葫芦素，过量摄入可能会对肝脏和肾脏造成损害。下面为你详细阐述：
一、菜瓜的营养价值
菜瓜营养丰富，含有多种对孕妇和胎儿有益的营养成分，具体如下表所示：
| 营养成分 | 对孕妇及胎儿的作用 |
|---|---|
| 维生素 C | 增强孕妇免疫力，促进胎儿骨骼和牙齿发育 |
| 维生素 K | 对胎儿骨骼健康及孕妇凝血功能有积极作用 |
| 钾 | 调节孕妇体内水分平衡，维持心脏正常功能 |
| 镁 | 参与身体多种酶活动，对胎儿生长发育和孕妇新陈代谢十分重要 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，预防孕妇便秘 |
二、孕 12 周 3 天长期吃菜瓜的影响
1. 营养补充
适量食用菜瓜可以为孕妇补充多种营养。但如果长期仅大量食用菜瓜，会导致其他食物摄入减少，造成营养不均衡。例如，可能会缺乏蛋白质、脂肪等重要营养素，影响胎儿正常生长发育。
2. 肠胃影响
菜瓜性寒，长期大量食用可能加重肠胃负担，引起肠胃不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。尤其是本身脾胃虚寒的孕妇，症状可能更明显。这不仅让孕妇身体难受，还可能影响营养物质的吸收，间接影响胎儿。
3. 对肝脏和肾脏的潜在影响
菜瓜含有葫芦素，长期大量食用，可能使葫芦素在体内积累，增加肝脏和肾脏代谢负担，对这两个器官造成损害。不过，正常食用量下，一般不会达到危害肝脏和肾脏的程度。
4. 血糖影响
虽然菜瓜含糖量相对不高，但如果孕妇本身血糖调节能力异常，长期大量食用，也可能影响血糖稳定。尤其对有妊娠糖尿病风险的孕妇，需严格控制菜瓜摄入量，并密切监测血糖。
孕妇在孕 12 周 3 天时可以吃菜瓜，且适量食用对自身和胎儿有益。但要避免长期大量食用，应保证饮食多样化，摄入各类食物，以满足自身和胎儿的营养需求，保障孕期健康。
