孕12周3天长期适量吃白扁豆对孕妇和胎儿有益，过量食用或特殊体质孕妇食用可能有不良影响。

孕12周3天属于孕早期，此时孕妇身体有诸多变化，饮食需谨慎。白扁豆是常见食材，有一定营养价值，但长期食用白扁豆对孕12周3天的孕妇影响因食用量和孕妇体质而异。

一、白扁豆的营养价值与功效

1. 丰富的营养成分 白扁豆营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、多种微量元素（如钙、磷、镁、铁等）、维生素（如维生素K等）、膳食纤维等。每百克白扁豆含有的营养成分能为孕妇和胎儿提供必要营养。 |营养成分|作用| | ---- | ---- | |蛋白质|是身体重要组成部分，有助于胎儿生长发育和孕妇维持身体机能| |钙、磷、镁|构成骨骼和牙齿的必需元素，保障胎儿骨骼健康发育| |铁|有造血、补血功效，可预防孕妇贫血| |维生素K|促进凝血，分娩时可降低孕妇大量出血风险| |膳食纤维|促进胃肠道蠕动，预防孕妇便秘|
2. 药用功效 从中医角度，白扁豆药食同源，有和中消暑、健脾化湿的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等症状，对孕期脾胃不适的孕妇有一定调理作用。

二、长期适量吃白扁豆的好处

1. 促进胎儿健康发育 白扁豆中的钙、磷、镁等矿物质是胎儿骨骼和牙齿发育的基本保证。锌元素能促进胎儿智力和视力健康发育。丰富的蛋白质为胎儿生长提供物质基础，有助于胎儿各器官正常发育。
2. 增强孕妇免疫力 白扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等成分，孕妇食用可提高身体免疫能力，更好地应对孕期可能出现的各种不适和外界病菌侵袭。
3. 改善孕妇消化功能 膳食纤维能促进孕妇胃肠道蠕动，帮助消化，预防和缓解便秘问题。对于孕期容易出现消化不良、食欲不振的孕妇，白扁豆有增进食欲、促进消化的作用。

三、长期过量吃白扁豆的风险

1. 加重胃肠道负担 白扁豆皮厚，大量食用易产气。孕早期孕妇胃肠道功能较弱，长期过量吃白扁豆会导致孕妇明显感到胀气、不适，加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等症状。
2. 食物中毒风险 白扁豆含凝集素等毒性蛋白，生用有毒，加热后毒性减弱。若长期大量食用且烹饪时未煮熟煮透，可能发生食物中毒，食后三四个小时内可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。
3. 特殊体质孕妇的不良反应 对于过敏性体质孕妇，长期过量食用白扁豆可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。本身消化系统功能较弱或对白扁豆过敏的孕妇，长期食用会加重不适症状。

四、食用建议

1. 控制食用量 孕妇应根据自身情况适量食用白扁豆，避免过量。可偶尔将白扁豆作为配菜，每周食用1 - 2次，每次不超过100克。
2. 正确烹饪方式 烹饪白扁豆时一定要煮熟煮透，如炖煮时间可适当延长，确保白扁豆熟透，降低食物中毒风险。
3. 特殊体质孕妇咨询医生 过敏性体质、消化系统功能较弱或对白扁豆过敏的孕妇，食用前应咨询医生意见，在医生指导下决定是否食用及食用量。

孕12周3天的孕妇长期适量吃白扁豆对自身和胎儿有诸多益处，但要注意控制食用量和烹饪方式。特殊体质孕妇更需谨慎，遵循医生建议，以保障孕期健康和胎儿正常发育。