德宏作为云南特色鲜明的地区，其十大名菜融合了傣族、景颇族等少数民族的饮食文化。综合多个权威来源，以下为德宏最具代表性的十大名菜推荐：
一、傣族特色名菜
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鬼鸡
以鲜嫩鸡肉为主料，搭配柠檬汁、辣椒和香草凉拌，酸辣鲜香，是傣族传统祭祀美食。
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酸笋炒肉
酸笋的酸味与猪肉的鲜美结合，开胃下饭，是傣族家常菜的经典代表。
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傣味凉拌菜
新鲜蔬菜搭配辣椒、酸柑汁等调料，清爽开胃，适合夏季食用。
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傣家香茅草烤鸡
鸡肉用香茅草腌制后炭烤，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁。
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傣味酸菜鱼
酸菜与鱼肉共煮，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃。
二、景颇族特色名菜
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舂菜
用木槌将鱼虾与香草舂碎，搭配辣椒和酸笋，口感酸辣爽口，具有药用功效。
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竹筒鸡
鸡肉与香料放入竹筒蒸煮，带有竹香，鲜嫩多汁。
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景颇族绿叶宴
以山菜和野味为主，采用烤、煮、炸、腌等手法，搭配叶勺食用，展现民族特色。
三、其他代表性菜肴
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撒苤撒苤
类似过桥米线，搭配烤肉、野菜和凉米线，酸爽开胃，是德宏功夫菜代表。
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火烧猪
小乳猪经炭火烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩，常作为宴席压轴菜。
四、补充说明
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傣味糯米饭 ：香甜椰香与糯米饭融合，是甜品首选。
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鬼鸡 ：生食类名菜，需注意食材处理卫生，酸辣口感独特。
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绿叶宴 ：生态食材与民族风味的结合，体现德宏自然与文化的交融。
以上推荐综合了多个权威来源，涵盖不同民族特色，供您全面了解德宏美食文化。
