适量食用有益，过量摄入存在风险
孕27周5天时食用猪肝需权衡其营养价值和潜在风险。猪肝富含铁、维生素A、蛋白质等孕期关键营养素，但可能存在重金属残留和维生素A过量隐患。
一、孕期食用猪肝的益处
补铁防贫血
- 血红素铁吸收率高，可预防妊娠期缺铁性贫血。
- 每100克猪肝含铁约22.6毫克，满足孕妇日需量的80%以上。
维生素A促进发育
支持胎儿视力、免疫系统发育，但需注意控制摄入量。
优质蛋白来源
提供必需氨基酸，有助于胎儿组织生长和母体修复。
二、孕期食用猪肝的潜在风险
维生素A过量风险
过量维生素A可能导致胎儿畸形，建议单次摄入不超过50克。
重金属残留问题
猪肝可能富集铅、镉等重金属，长期大量食用影响胎儿神经发育。
胆固醇与嘌呤含量高
可能加重妊娠高血压或痛风风险，需结合体质调整摄入。
孕期饮食需注重均衡，建议每周食用1-2次猪肝，每次不超过50克，优先选择有机认证或可靠渠道产品。烹饪时彻底煮熟，搭配维生素C丰富的蔬菜（如青椒、西兰花）以提升铁吸收效率。若存在基础疾病或疑虑，应咨询医生制定个性化方案。