西藏甜茶是一种具有高原特色的传统饮品，其冲泡方法融合了砖茶、牛奶和糖的元素，具体步骤如下：

一、材料准备

1. 基础原料

   • 砖茶 ：需反复煮沸至红褐色，作为基底茶底。

   • 牛奶 ：全脂牛奶口感更浓郁，建议选择品质好的品牌。

   • 糖 ：根据口味添加，可搭配藏式甜茶特有的藏糖或白糖。

2. 辅助工具

   • 茶壶或茶杯、纱布袋、茶漏、勺子、炉灶等。

二、制作步骤

1. 煮制砖茶

   • 将砖茶放入砂锅中，加入适量开水（约150-200ml），大火煮沸后转小火煮5-10分钟，期间需不断搅拌防止糊底。

   • 第一道水可用来清洗茶包，第二道水用于煮茶，以保证茶汤纯净。

2. 混合茶与牛奶

   • 将煮好的砖茶冷却至微热，加入全脂牛奶（约550ml），小火慢煮并搅拌，使茶香与奶香充分融合，期间会产生细腻的茶花。

   • 若喜欢浓郁口感，可重复煮茶步骤，加入第二包砖茶并煮至茶汤浓稠。

3. 调味与过滤

   • 根据口味加入适量糖（约3-5大勺），搅拌均匀后煮开。

   • 过滤茶汤，可加入纱布袋或茶漏去除残渣，得到清澈透亮的甜茶。

三、注意事项

1. 火候控制

   • 煮茶时需保持大火，避免煮沸后溢出或焦糊，建议使用带漏网茶壶方便操作。

2. 材料选择

   • 红茶建议选用锡兰或阿萨姆红茶，品质较差的砖茶可能影响口感。

3. 口感调整

   • 浓淡可根据喜好调整：增加茶叶用量或延长浸泡时间可提升浓度。

四、传统风味变体

• 添加配料 ：可加入捣碎的桃仁、藏红花等食材，增添层次感。

• 冰镇饮用 ：煮好的甜茶可冷却后加入冰块，适合夏季饮用。

通过以上步骤，可制作出浓郁香甜的西藏甜茶，搭配藏式点心更显风味。