约2%-8%的1-5岁儿童可能对荞麦过敏，需立即停止摄入并就医评估。

荞麦过敏虽不如牛奶、鸡蛋常见，但一旦发生可能引发皮肤红肿、消化道不适甚至呼吸道痉挛等反应。家长需掌握识别与应对方法，避免长期健康风险。

一、识别过敏症状

1. 皮肤反应：

   • 荨麻疹、湿疹加重或局部瘙痒，多在接触后30分钟内出现。

   • 对比其他食物过敏的皮肤表现：

     症状	荞麦过敏	牛奶过敏
     出现时间	30分钟内	2小时内
     典型表现	快速红肿	慢性湿疹

2. 消化系统反应：

   呕吐、腹泻或腹痛，易与普通肠胃炎混淆，需结合饮食记录判断。

3. 呼吸道症状：

   鼻塞、咳嗽或喘息，严重时可能出现喉头水肿，需紧急处理。

二、紧急与长期管理

1. 立即处理：
   • 停止食用荞麦制品，包括面条、饼干等加工食品。
   • 若出现呼吸困难或面色苍白，立即使用肾上腺素自动注射器（如已处方）并送医。
2. 就医诊断：

   血清IgE检测或皮肤点刺试验可确认过敏原，但需结合临床病史。

3. 饮食替代方案：

   选择大米、燕麦等低敏谷物，确保营养均衡。

三、预防与教育

1. 阅读食品标签：

   警惕成分表中的荞麦粉、鞑靼荞麦等别名。

2. 幼儿园/家庭协作：

   明确告知看护人员过敏风险，避免交叉接触。

多数儿童随年龄增长可能耐受性提高，但需定期复查。严格规避过敏原与科学营养替代是保障健康的关键。