每100g蕹菜含膳食纤维约2.2g、蛋白质2.2g、草酸含量中等，孕晚期适量食用有益但需控制摄入量。

怀孕28周属于孕晚期，此时孕妇对营养的需求更高，蕹菜（又称空心菜）作为一种常见绿叶蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用有助于缓解便秘、补充营养，但需注意其草酸含量、农药残留及性凉特性，合理搭配与烹饪才能确保母婴健康。

一、蕹菜对孕妇的好处

1. 丰富的营养价值

蕹菜含有多种孕妇所需的营养素，每100g蕹菜中含膳食纤维约2.2g、蛋白质2.2g、碳水化合物3.6g、脂肪0.3g，还富含维生素C、维生素A、钙、铁、钾等矿物质。这些营养素对胎儿的骨骼发育、免疫力提升及孕妇的体力维持至关重要。

2. 促进消化，缓解便秘

孕晚期由于子宫增大压迫肠道，孕妇易出现便秘。蕹菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，同时其碱性特质可调节肠道酸碱平衡，预防肠道菌群失调。

3. 增强免疫力，助力胎儿发育

蕹菜富含维生素C和胡萝卜素，后者可在体内转化为维生素A，有助于提升孕妇的免疫力，减少感染风险，同时促进胎儿的视力发育和上皮组织健康。蕹菜中的钾元素有助于维持孕妇心率稳定和肌肉正常收缩。

二、蕹菜潜在风险及注意事项

1. 草酸影响钙吸收

蕹菜含有一定量的草酸，虽然含量低于菠菜等高草酸蔬菜，但仍可能与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，长期过量食用可能增加肾结石风险。孕妇对钙的需求较高，建议蕹菜食用前焯水，以减少草酸含量。

2. 农药残留问题

蕹菜生长迅速，病虫害较多，种植过程中可能使用农药，若清洗不彻底，残留农药可能对胎儿发育造成不良影响。建议孕妇选择新鲜、无黄叶的蕹菜，用流动水反复冲洗，或浸泡10分钟后再烹饪。

3. 性凉体质需注意

蕹菜性寒凉，孕晚期过量食用可能导致脾胃虚寒、腹泻，甚至引发宫缩，增加早产风险。尤其是体质虚寒或胃肠功能较弱的孕妇，应控制食用量，避免生食，可搭配生姜、大蒜等温性食材中和寒性。

怀孕28周适量食用蕹菜可为孕妇补充多种营养素，缓解便秘，增强免疫力，但需注意草酸、农药残留及性凉特性，通过焯水、彻底清洗和合理搭配等方式降低风险，确保母婴健康。