孕8周3天适量食用豆腐可补充优质蛋白、钙及叶酸，但过量可能引发腹胀或加重肾脏负担。

孕期饮食需科学搭配，豆腐作为高营养密度的植物性食物，对孕妇和胎儿发育有多重益处，但也需注意潜在风险。以下是具体分析：

一、好处

1. 营养供给

   • 蛋白质：每100g豆腐含8-10g优质植物蛋白，满足胎儿细胞分化需求。
   • 钙与铁：促进胎儿骨骼发育，预防孕妇贫血（每日需钙1000mg，豆腐提供约138mg/100g）。
   • 叶酸：孕早期补充可降低神经管缺陷风险。

2. 健康调节

   • 肠道功能：膳食纤维缓解孕期便秘。
   • 血糖控制：低升糖指数适合妊娠糖尿病孕妇。

3. 胎儿发育

   大豆异黄酮辅助胎儿大脑神经发育。

二、坏处

1. 消化问题

   过量摄入易致腹胀、腹泻，尤其孕早期激素变化加重不适。

2. 代谢负担

   • 嘌呤含量较高，可能升高尿酸，痛风孕妇需限制。
   • 植物蛋白代谢增加肾脏压力，肾功能不全者慎食。

3. 营养干扰

   皂角苷可能干扰碘吸收，长期过量或引发甲状腺问题。

孕8周3天可将豆腐作为每周2-3次的营养补充，每次100-150g为宜。避免与菠菜、南瓜同食以防消化不良或营养拮抗，同时注意烹饪卫生，选择新鲜、充分加热的豆腐。若有慢性疾病或过敏史，需咨询医生调整摄入量。