孕 35 周 2 天的孕妇适量食用火腿，可补充蛋白质等营养、开胃，但因高盐及可能含添加剂，存在引发水肿、血压升高及影响胎儿健康等风险。

火腿是一种加工肉类食品，通常由猪肉制成，经过腌制、熏制或发酵等多道工序，具有独特的风味和口感。怀孕 35 周 2 天的孕妇，身体正处于特殊时期，饮食对自身健康和胎儿发育至关重要。适量食用火腿能带来一定好处，但也存在潜在坏处。

一、食用火腿的好处

1. 补充蛋白质：火腿是高蛋白食品，含人体必需氨基酸，能为孕妇和胎儿提供身体组织修复和生长所需的蛋白质。每 100 克火腿约含 16 - 20 克蛋白质 ，有助于孕妇维持身体正常运转，促进胎儿生长发育。例如，胎儿的细胞增殖、器官构建都离不开蛋白质。
2. 提供能量：火腿中的脂肪和碳水化合物能为孕妇提供能量。孕晚期孕妇身体负担加重，日常活动和维持胎儿发育都需要消耗更多能量。每 100 克火腿能提供约 300 - 400 千卡能量 ，可在一定程度上满足孕妇能量需求。
3. 补充维生素：火腿含有多种维生素，如维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸等。这些维生素在孕妇身体内发挥着不同作用，如维生素 B1 参与碳水化合物代谢，有助于维持神经系统正常功能；维生素 B12 对细胞的形成，尤其是红细胞的生成很重要。以维生素 B1 为例，每 100 克火腿约含 0.1 - 0.2 毫克 ，能助力孕妇新陈代谢。
4. 补充矿物质：火腿中富含钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等矿物质。铁元素是合成血红蛋白的关键原料，能预防孕妇缺铁性贫血；锌对胎儿的生长发育，特别是神经系统发育有重要意义。每 100 克火腿中，铁含量约为 1 - 2 毫克，锌含量约为 2 - 3 毫克 。

二、食用火腿的坏处

1. 盐分摄入过高：火腿在加工过程中添加大量盐来调味和防腐，导致其盐分含量高。孕妇摄入过多盐，会加重肾脏排泄负担。孕晚期孕妇本身就容易出现水肿，高盐饮食会使水肿加剧，还可能引发或加重妊娠期高血压疾病。世界卫生组织建议，孕妇每日盐摄入量应不超过 6 克 ，而 100 克火腿中的钠含量（主要来自盐）可能高达 1500 - 2000 毫克，换算成盐约为 3.8 - 5 克 ，很容易使孕妇盐摄入量超标。
2. 存在添加剂风险：部分火腿生产过程中会添加防腐剂（如山梨酸钾等）、增色剂（如亚硝酸钠等）等添加剂。过量摄入这些添加剂，可能影响孕妇身体健康，甚至对胎儿发育产生不良影响。例如，亚硝酸钠可能在体内转化为亚硝胺，具有潜在致癌性。
3. 微生物污染风险：若火腿生产、储存过程不卫生，易受到细菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌等微生物污染。孕妇食用受污染火腿，可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。严重的胃肠道感染可能刺激子宫收缩，增加早产风险。
4. 脂肪摄入过多：火腿脂肪含量相对较高，且多为饱和脂肪酸。孕妇过量食用，可能导致体重增长过快，增加妊娠期糖尿病、巨大儿、难产等风险。每 100 克火腿的脂肪含量可达 15 - 30 克 ，过量食用会使孕妇热量摄入远超身体所需。

孕 35 周 2 天的孕妇可适量食用火腿，以补充营养、增加食欲，但要严格控制食用量，选择正规渠道购买质量可靠、添加剂少的产品。食用时搭配新鲜蔬菜水果，既能丰富营养摄入，又能减少火腿带来的潜在不良影响。若孕妇患有妊娠期高血压、糖尿病或肾脏疾病等，食用前最好咨询医生建议。