每日食盐摄入量不超过5克，增加钾摄入量，每日蔬菜4-5份，水果4-5份，全谷物6-8份

广西柳州地区结合本地特色食材，为降血压人群设计的一日三餐食谱，遵循低盐、高钾、高钙、高镁、高膳食纤维的营养原则，既保留广西特色风味，又符合高血压患者饮食需求，通过科学搭配螺蛳粉改良版、杂粮饭、豆制品、鱼类、蔬菜、水果等食材，实现健康饮食与地方美味的完美结合。

一、降血压饮食原则与广西柳州特色食材结合

1. 低盐饮食原则与广西柳州传统改良

广西柳州传统饮食中，螺蛳粉、酸嘢等特色美食往往含盐量较高，降血压饮食需严格控制每日食盐摄入量不超过5克。改良传统螺蛳粉，减少汤底盐分，增加新鲜蔬菜和豆制品，既保留风味又降低钠含量。

表：传统柳州美食与降压改良版对比

1. 高钾食物与广西柳州本地蔬菜水果搭配

广西柳州地区盛产多种高钾蔬菜和水果，如空心菜、苋菜、香蕉、木瓜等，这些食材富含钾元素，有助于降血压。高血压患者应保证每日蔬菜4-5份，水果4-5份，其中深色蔬菜应占一半以上。

表：广西柳州高钾蔬菜水果推荐

1. 全谷物与膳食纤维的广西柳州特色应用

广西柳州地区可将传统米粉改良为杂粮饭，增加膳食纤维摄入，全谷物每天6-8份。膳食纤维有助于控制体重、改善血脂、降血压。本地特色的油茶可改良为减盐版本，加入更多坚果和全谷物。

表：全谷物与膳食纤维在柳州饮食中的应用

二、2025年广西柳州降血压一日三餐食谱具体设计

1. 早餐设计：低盐高营养，开启健康一天

广西柳州特色早餐可改良为降血压版本，如杂粮粥配低盐小菜，或改良版油茶。早餐应包含全谷物、豆制品和水果，保证营养均衡。

表：广西柳州降血压早餐食谱对比

具体早餐推荐：

• 杂粮粥（糙米、燕麦、小米）配低盐豆腐干和新鲜水果
• 改良版油茶（减盐配方）配坚果和全谷物饼干
• 杂粮米粉配瘦肉、蔬菜和低盐汤底

1. 午餐设计：营养均衡，降血压与广西特色兼顾

午餐应包含杂粮饭、鱼类或瘦肉、大量蔬菜和豆制品。广西柳州特色螺蛳粉可改良为低盐版本，增加蔬菜比例，减少汤底摄入。

表：广西柳州降血压午餐食谱对比

具体午餐推荐：

• 杂粮饭配清蒸鱼类、白灼蔬菜和低盐豆腐汤
• 改良版螺蛳粉（低盐汤底、增加蔬菜比例、减少汤底摄入）
• 杂粮饭配瘦肉炒蔬菜、豆制品和低盐菌菇汤

1. 晚餐设计：清淡易消化，降血压效果持续

晚餐应更加清淡，以杂粮粥或少量杂粮饭为主，配蔬菜、豆制品和少量瘦肉。广西柳州特色的酸嘢可改良为低盐短期发酵版本，作为餐前小食。

表：广西柳州降血压晚餐食谱对比

具体晚餐推荐：

• 杂粮粥（糙米、小米、燕麦）配低盐蔬菜和豆制品
• 少量杂粮饭配清蒸鱼类、蔬菜沙拉和低盐汤
• 改良版酸嘢（低盐短期发酵）作为餐前小食，主餐为杂粮粥配蔬菜

广西柳州地区通过将传统螺蛳粉、油茶、酸嘢等特色美食改良为低盐、高钾、高纤维版本，结合本地盛产的蔬菜、水果、豆制品和鱼类，为高血压人群设计出既符合降血压需求又保留地方风味的一日三餐食谱，实现了健康饮食与文化传承的完美结合，为高血压患者提供了科学、实用的饮食指导。