根据2025年云南普洱地区的气候特点和中医理论，结合时令食材与营养需求，以下是补肝明目的食谱推荐：

一、药膳类

1. 枸杞山药百合粥

   • 材料：枸杞15克、山药50克、百合30克、粳米100克、冰糖适量

   • 做法：山药切块与粳米同煮，加入枸杞和百合后转小火熬煮至粥稠，加冰糖调味。

   • 功效：滋阴养肝、润肺安神，适合肝肾阴虚者。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝500克、枸杞子适量、姜片

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞子、姜片炖煮1小时。

   • 功效：滋补肝肾、明目养血，缓解肝火旺盛。

3. 桑葚白馒头

   • 材料：桑葚50克、面粉200克、白糖适量

   • 做法：桑葚与面粉混合揉成面团，发酵后蒸制。

   • 功效：补肝肾、明目，适合肝肾阴虚者。

二、时令蔬菜与汤品

1. 清肝火蔬菜

   • 推荐：菠菜、芹菜、苦瓜

   • 做法：菠菜焯水后凉拌，芹菜切段与蒜末同炒，苦瓜切片炒制后加醋提鲜。

   • 功效：清肝火、滋阴润燥。

2. 菊花枸杞茶

   • 材料：杭菊花5-10朵、枸杞10-15粒

   • 做法：沸水冲泡，可加蜂蜜调味。

   • 功效：清肝明目，缓解眼疲劳。

3. 番茄炖牛腩

   • 材料：番茄1个、牛腩200克、洋葱1个

   • 做法：牛腩与番茄同炖，加入洋葱提香。

   • 功效：疏肝解郁，调节内分泌。

三、药膳茶饮

1. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克

   • 功效：理气和胃，适合春季消化功能调理。

2. 玫瑰普洱茶

   • 材料：干玫瑰花5克、普洱熟茶

   • 功效：疏肝理气，调节内分泌，适合女性。

四、养生粥品

1. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料：枸杞10克、红枣3颗、鸡蛋2个

   • 做法：鸡蛋打散与枸杞、红枣混合蒸制。

   • 功效：滋补肝肾、明目，适合春季养生。

2. 菊花普洱茶粥

   • 材料：菊花5克、普洱熟茶、粳米100克

   • 做法：煮粥时加入菊花和普洱，煮至粥稠。

   • 功效：清肝明目，搭配决明子效果更佳。

注意事项 ：

• 部分食材需提前处理（如猪肝去腥），烹饪时控制火候以保留营养。

• 茶饮建议每日饮用1-2次，避免过量。