21周1天是孕期的一个重要阶段，此时胎儿正处于快速发育期，孕妇的营养需求也相应增加。
苤蓝作为一种营养丰富的蔬菜，适量食用对孕妇和胎儿都有一定的益处，但同时也需注意其潜在的不利因素。在孕21周1天时，合理摄入苤蓝可以为孕妇提供多种必需的营养素，同时也能帮助缓解一些孕期常见的不适症状。由于其性味偏凉，且含有一定量的生物碱，过量食用可能对部分孕妇产生不良影响。在食用时应根据个人体质和健康状况进行选择，并注意烹饪方式和摄入量。

（一、苤蓝的营养价值）
苤蓝富含维生素C、维生素E、维生素A、膳食纤维、钾和钙等多种营养成分，对于孕妇来说具有重要的营养价值。它不仅能增强免疫力，还能改善心肌功能，降低毛细血管脆性，同时促进肠道蠕动，缓解孕期便秘问题。

1. 对孕妇的好处
   苤蓝富含膳食纤维，有助于改善孕期便秘问题，减轻肠道压力。其维生素C含量较高，有助于增强孕妇免疫力，预防感染。苤蓝中的钾元素能够促进钙质的吸收，对孕妇的骨骼健康和胎儿的发育都有积极作用。

2. 对胎儿的好处
   苤蓝中的维生素C和维生素E有助于促进胎儿的神经系统发育，同时增强胎儿的抗氧化能力。钾和钙的摄入也有助于胎儿骨骼和牙齿的健康发育，以及维持胎儿的心血管系统功能。

3. 可能的坏处或注意事项
   虽然苤蓝营养丰富，但过量食用可能引发头晕、恶心、呕吐等不适症状，因为其含有一定量的生物碱。气郁体质、痰湿体质的孕妇应避免食用，以免加重体内湿气或气滞问题。妊娠糖尿病患者也应谨慎食用，因其含有一定的糖分。腌制或凉拌的苤蓝可能含有亚硝酸盐或细菌污染风险，建议孕妇以清炒或煮熟的方式食用。

在孕21周1天时，孕妇可以适量食用苤蓝，但需注意烹饪方式和个人体质差异，以确保营养摄入的安全性和有效性。