可以。孕8周1天的孕妇可以吃香蕉。香蕉富含钾、维生素C和B6，对孕妇和胎儿的健康有益。孕妇在食用香蕉时应注意适量，并结合自身健康状况和医生建议。

一、香蕉的营养价值

1. 钾元素：香蕉是钾的良好来源，有助于维持体内电解质平衡，对孕妇的心脏和肌肉功能有益。
2. 维生素C：香蕉含有维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，预防贫血。
3. 维生素B6：香蕉富含维生素B6，有助于缓解孕期恶心和呕吐症状。

二、孕期食用香蕉的好处

1. 缓解便秘：香蕉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解孕期便秘问题。
2. 提供能量：香蕉是天然的能量来源，可以为孕妇提供快速的能量补充，缓解疲劳。
3. 改善情绪：香蕉中的色氨酸可以转化为血清素，有助于改善情绪，缓解孕期焦虑和抑郁。

三、食用香蕉的注意事项

1. 适量食用：虽然香蕉对孕妇有益，但过量食用可能导致血糖升高，增加妊娠糖尿病的风险。建议每天食用1-2根香蕉。
2. 选择成熟香蕉：未成熟的香蕉含有较高的鞣酸，可能引起便秘。孕妇应选择成熟、表皮有黑斑的香蕉。
3. 结合个人情况：如果孕妇有糖尿病、高血压等健康问题，应在医生指导下食用香蕉。

孕8周1天的孕妇可以适量食用香蕉，以获取其丰富的营养价值和健康益处。应注意食用量和个人健康状况，以确保安全和健康。