孕 21 周 5 天的孕妇可以适量食用荸荠，但需谨慎。
荸荠，又称马蹄，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，适量食用能够补充孕妇身体所需营养，促进胎儿健康发育。但因荸荠生长环境及自身特性，孕妇食用时需注意以下方面：
一、卫生安全
- 来源选择：应挑选来源可靠、新鲜的荸荠。避免购买表皮有破损、软烂或有异味的荸荠，这类荸荠可能已被微生物污染。
- 清洗处理：食用前，务必将荸荠彻底清洗干净。可先用流动水冲洗表面泥土，再用刷子仔细刷洗表皮。因荸荠生长在泥土中，表皮易附着细菌、寄生虫（如姜片虫）等，若清洗不彻底，孕妇食用后可能引发肠道感染，影响自身及胎儿健康。
- 烹饪要求：荸荠最好煮熟后食用，避免生食。高温烹饪能够杀灭荸荠表面及内部可能存在的细菌和寄生虫。常见的烹饪方式有蒸煮、煲汤、炒菜等。例如，可将荸荠与排骨一起煲汤，既美味又营养。
二、食用量控制
- 适量食用：虽然荸荠有一定营养价值，但过量食用可能会引起胃肠道不适。孕妇一次性不宜食用过多，建议每次食用量不超过 10 个。大量食用可能导致腹胀、腹泻等症状，尤其是本身消化功能较弱的孕妇更需注意。
- 食用频率：每周食用荸荠 2 - 3 次较为适宜，不要连续多日大量食用，以维持饮食均衡。
三、特殊体质注意
- 过敏体质：若孕妇对荸荠过敏，应严格避免食用。食用后一旦出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应，需立即就医治疗。
- 脾胃虚寒：荸荠性寒凉，脾胃虚寒的孕妇食用后可能加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等不适。这类孕妇尽量少吃或不吃荸荠。
- 妊娠糖尿病：荸荠含有一定量的糖分，约为 14%。患有妊娠糖尿病的孕妇食用时，需将其计入每日碳水化合物总量，同时避免空腹食用，以防血糖快速上升。食用后要密切监测血糖，若血糖波动较大，应及时咨询医生调整饮食。
孕 21 周 5 天的孕妇可以吃荸荠，但要关注卫生安全、控制食用量，并结合自身身体状况选择。若食用后出现不适，需及时就医。
