银耳雪梨羹、百合莲子粥、蜂蜜萝卜饮

秋分时节，昼夜温差加大，气候渐趋干燥，人体易出现口干舌燥、皮肤干痒、咽喉不适等“秋燥”症状，尤以肺脏受燥邪侵袭最为显著。此时养生重在润肺生津、滋阴防燥，结合2025年秋分节气特点及云南昭通地区物产，推荐三款适宜当地气候与饮食习惯的清肺食谱，通过食养调和阴阳，增强机体抗病能力。

一、 秋分时节与肺脏养护的关联

秋属金，肺亦属金，秋季是肺脏最为活跃的季节，亦是最易受外邪侵袭之时。2025年秋分（9月23日）后，昭通地区气温将明显下降，空气湿度降低，燥邪当令，易耗伤肺津，导致肺气宣降失常。顺应节气进行润肺调理，对预防呼吸道疾病、提升整体健康至关重要。

1. 燥邪伤肺的病理机制

燥邪具有“干涩、收敛”的特性，侵犯人体首犯肺卫。肺为娇脏，喜润恶燥，燥邪易损伤肺阴，使肺失清肃，出现干咳少痰、鼻咽干燥、声音嘶哑等症状。若不及时调理，可能诱发或加重慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病。

1. 昭通地区秋分气候特点

昭通地处云贵川三省交界，秋分时节平均气温约12-18℃，昼夜温差可达10℃以上，空气相对湿度下降至50%-60%，气候干燥明显。此气候条件加剧了燥邪对人体的影响，使得润肺防燥更为迫切。

1. 食养在肺系疾病预防中的作用

通过日常饮食摄入具有润肺、生津、滋阴功效的食材，可有效补充肺津，增强呼吸道黏膜的防御功能，减少病原体侵袭机会。相较于药物，食养更为温和、安全，适合长期调养。

二、 2025年云南昭通秋分清肺食谱详解

结合昭通本地物产（如高原雪梨、野生蜂蜜、山地百合）及中医食疗理论，精选三款操作简便、效果显著的清肺食谱。

1. 银耳雪梨羹

银耳富含植物性胶质，有“菌中之冠”美誉，能滋阴润肺、养胃生津；昭通高原雪梨汁多味甜，具生津润燥、清热化痰之功。二者合用，润肺止咳效果倍增。

做法：银耳提前泡发撕小朵，雪梨去皮切块。银耳入锅加水煮30分钟至粘稠，加入雪梨、冰糖再煮15分钟，关火前5分钟放入枸杞即可。每周食用3-4次。

1. 百合莲子粥

百合润肺止咳、清心安神；莲子补脾止泻、益肾固精、养心安神。此粥适用于秋燥引起的心烦失眠、干咳少痰者，兼具润肺与安神之效。

做法：百合、莲子、粳米洗净，莲子去芯。所有食材入锅加水，大火煮沸后转小火熬煮40分钟至米烂粥稠，加冰糖调味。宜早餐或晚餐温热食用。

1. 蜂蜜萝卜饮

白萝卜性凉，味辛甘，具有下气、消食、化痰止咳的功效；昭通野生蜂蜜润燥、补中、解毒。二者搭配，可缓解肺热咳嗽、痰多黏稠。

做法：白萝卜切丝或薄片，加清水煮15分钟，滤去萝卜取汁，待温（低于60℃）后加入蜂蜜搅匀。每日1-2次，连饮3-5天。

三、 食用注意事项与饮食建议

1. 辨证施食
   银耳雪梨羹偏凉，适用于肺热、阴虚燥咳者；脾胃虚寒、易腹泻者应少食或加生姜片同煮以制其寒性。百合莲子粥性质平和，多数人适用，但风寒咳嗽（痰白清稀）者不宜。蜂蜜萝卜饮适用于痰热咳嗽，风寒咳嗽及脾胃虚寒者慎用。

2. 食材选择
   优先选用昭通本地当季新鲜食材，如高原雪梨、山地百合、野生蜂蜜，确保营养与药效最大化。避免使用硫磺熏制的银耳、百合。

3. 整体饮食原则
   秋分饮食应“少辛增酸”，减少葱、姜、蒜、辣椒等辛温发散之品，以防助燥伤阴；适当增加梨、葡萄、柿子等酸甘化阴的水果。多饮水，保持室内适宜湿度。

秋分养生，贵在顺应天时，以润为本。通过科学搭配清肺食谱，不仅能有效缓解秋燥带来的不适，更能滋养肺脏，为冬季健康打下坚实基础。在2025年秋分之际，结合云南昭通地域特色，践行食养之道，是守护呼吸系统健康、提升生活质量的明智之选。