约2%-3%的婴幼儿会出现牛奶过敏反应，成人发生率低于1%。
当人体免疫系统对牛奶蛋白产生异常反应时，会引发从轻微到严重的过敏症状，常见于摄入后数分钟至2小时内出现。
一、常见症状表现
皮肤反应
- 荨麻疹：红色瘙痒性风团，可能伴随血管性水肿（眼睑、嘴唇肿胀）。
- 湿疹：慢性皮肤炎症，婴幼儿多见。
消化系统症状
- 呕吐或腹泻：急性发作可能含血丝。
- 肠绞痛：婴儿表现为持续哭闹、蜷缩肢体。
呼吸道问题
- 鼻塞/流涕：类似感冒症状。
- 喘息或呼吸困难：严重时提示过敏性休克风险。
| 症状类型 | 婴幼儿高发表现 | 成人常见表现 |
|---|---|---|
| 皮肤 | 湿疹、面部红肿 | 荨麻疹、瘙痒 |
| 消化系统 | 肠绞痛、血便 | 腹痛、恶心 |
| 呼吸道 | 喘息、咳嗽 | 鼻塞、喉头紧迫感 |
二、严重过敏反应
- 过敏性休克
血压骤降、意识模糊，需立即注射肾上腺素。
- 慢性并发症
生长发育迟缓：长期未诊断可能导致营养吸收障碍。
三、与其他乳制品不耐受的差异
| 对比项 | 牛奶过敏 | 乳糖不耐受 |
|---|---|---|
| 机制 | 免疫系统反应 | 消化酶缺乏 |
| 症状出现时间 | 数分钟至2小时 | 数小时至24小时 |
| 典型表现 | 皮肤/呼吸道症状 | 腹胀、腹泻 |
若怀疑牛奶过敏，应通过专业医学检测确诊，并严格避免含酪蛋白或乳清蛋白的食品。替代营养方案需在医生指导下制定，确保钙与维生素D的足量摄入。