鸡蛋过敏症状多样，涉及多个身体系统。当人体免疫系统将鸡蛋中的某些蛋白质识别为外来有害物质，就会启动免疫应答，引发一系列异常生理反应。
一、皮肤症状
皮肤是鸡蛋过敏常见的受累部位，接触鸡蛋后短时间内，症状即可出现：
- 红斑：颜色鲜红，边界相对清晰，常见于面部、颈部、胸部、手臂等暴露部位，红斑可逐渐融合成片。
- 瘙痒：伴随红斑出现，瘙痒感明显，患者常不自觉搔抓，可能导致皮肤破损。
- 丘疹、水疱：严重时，皮肤可出现丘疹，甚至发展为水疱。
- 荨麻疹：皮肤表面突然出现大小不等的风团，颜色呈红色或苍白色，边界清楚，形态各异，可在数小时内自行消退，但易反复出现。
- 肿胀：面部、嘴唇、眼睑等部位可能出现肿胀，严重时影响外观和正常功能。
不同皮肤症状对比：
| 症状 | 外观特点 | 出现部位 | 消退时间 |
|---|---|---|---|
| 红斑 | 鲜红、边界清、可融合 | 面、颈、胸、臂等 | 持续存在，消退慢 |
| 荨麻疹 | 大小不等风团、色红或白 | 全身各处 | 数小时内可退，易反复 |
| 肿胀 | 局部组织隆起 | 面、唇、眼睑等 | 消退时间不定 |
二、胃肠道症状
鸡蛋过敏时，胃肠道也会有明显反应：
- 恶心、呕吐：患者有强烈的欲吐感，紧接着频繁呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可含胆汁。
- 腹痛：疼痛部位多集中在腹部，可为隐痛、胀痛或较为剧烈的绞痛，患者常因腹痛而蜷缩身体、辗转不安。
- 腹泻：肠道受到刺激后蠕动加快，导致腹泻，大便次数增多，粪便多为稀便或水样便，这是由于肠道黏膜受过敏原刺激，消化和吸收功能紊乱所致。
胃肠道症状在进食鸡蛋后出现时间及持续时长：
| 症状 | 出现时间 | 持续时长 |
|---|---|---|
| 恶心、呕吐 | 进食后不久 | 数小时至数天不等 |
| 腹痛 | 进食后短时间内 | 数小时 |
| 腹泻 | 进食后一段时间 | 数小时至数天 |
三、呼吸道症状
过敏反应累及呼吸道，会引发以下不适：
- 咽喉瘙痒、咳嗽：患者先感到咽喉部瘙痒，继而出现咳嗽，多为刺激性干咳，无明显咳痰。
- 喘息、呼吸急促：随着过敏反应加重，患者会出现喘息、呼吸急促等症状，呼吸频率加快，呼气时可听到明显的哮鸣音。
- 喉头水肿：这是极为危险的情况，患者感觉咽喉部堵塞，呼吸困难，甚至有窒息感，需立即就医急救，否则可能危及生命。
呼吸道症状严重程度对比：
| 症状 | 表现 | 危险程度 |
|---|---|---|
| 咽喉瘙痒、咳嗽 | 轻度不适 | 较低 |
| 喘息、呼吸急促 | 呼吸受影响 | 较高 |
| 喉头水肿 | 咽喉堵塞、窒息感 | 极高 |
四、口腔和咽喉部症状
作为接触鸡蛋的第一部位，常先出现症状：
- 口腔刺痛、瘙痒：口腔内有刺痛感或瘙痒感，舌头、口腔黏膜部位较为明显。
- 咽喉肿胀、异物感：咽喉部除瘙痒、咳嗽外，还可能出现肿胀感，吞咽时会有异物感或疼痛感，这是口腔和咽喉黏膜受过敏原刺激，发生充血、水肿所致。
五、眼部症状
鸡蛋过敏时，眼部也可能出现症状：
- 眼睛瘙痒：患者感觉眼睛内部或周围瘙痒难忍，不自觉地想要揉眼睛。
- 结膜充血：眼睛的结膜会变得发红，看起来布满血丝。
- 流泪增多：眼部的刺激和不适导致泪腺分泌增加，流泪增多。
六、全身症状
严重鸡蛋过敏时，可能出现全身症状：
- 过敏性休克：这是最严重的全身症状，患者突然出现血压下降、心率加快、面色苍白、四肢发冷等症状，意识可能变得模糊甚至丧失，非常危险，需立即就医抢救。
- 头晕、乏力：患者感觉头部昏沉，身体没有力气，活动耐力下降。
鸡蛋过敏症状因人而异，有些人可能只出现一种症状，而有些人可能同时出现多种症状，症状严重程度也有所不同。轻微过敏可能仅引起局部不适，严重过敏则可能危及生命。若怀疑鸡蛋过敏，应及时就医诊断和治疗 。