江苏的种植选择需结合不同季节的气候特点，以下是分季节推荐种植的蔬菜品种及注意事项：

一、春季（3-5月）

1. 生菜

   • 适合3-4月种植，需冷凉环境，20℃左右最佳，5-6月收获。

   • 品种选择：结球生菜、散叶生菜，需保持土壤湿润和疏松。

2. 菠菜

   • 春季可播种，一年四季可种植，需肥沃土壤和充足光照。

3. 芹菜

   • 适合3-4月播种，耐寒性较强，需排水良好的土壤。

4. 韭菜

   • 适应力强，3月下旬播种最佳，20-25℃生长适宜。

二、夏季（6-8月）

1. 耐热蔬菜

   • 茄子、辣椒、黄瓜、西瓜等，需充足光照和排水良好的环境。

2. 水培蔬菜

   • 如生菜、菠菜、芹菜等，适合高温期水培，减少土壤病虫害。

三、秋季（9-11月）

1. 根茎类蔬菜

   • 萝卜、大白菜、芋头等，需凉爽干燥天气，适合深埋土中生长。

2. 叶菜类

   • 菊花菜、紫苏等，适合秋季凉爽气候，可收获叶菜或种子。

四、冬季（12-2月）

1. 耐寒蔬菜

   • 菜心、芥蓝、莴苣等，适合低温环境，需覆盖保温材料。

其他注意事项

• 品种选择 ：如南京本地小香芹（7-10月播种，亩产8000斤），德高黑豹青梗菜（改良苏州青，亩产7000斤）等高产优质品种可提高收益。

• 土壤管理 ：需根据蔬菜需求调整土壤肥力，定期松土除草，防治病虫害。

• 轮作种植 ：避免连作导致的土壤养分耗竭，建议每年更换种植品种。

以上推荐综合了江苏不同地区的气候特点及常见种植经验，可根据具体地理位置和市场需求调整种植结构。