约1.5%-3%的成人和6%-8%的儿童对核桃等坚果存在过敏反应。
核桃过敏是免疫系统对核桃蛋白质的异常反应，症状可从轻微皮肤瘙痒到威胁生命的过敏性休克。以下从临床表现、风险因素及应急处理等方面展开说明。
一、常见过敏症状
皮肤反应
- 荨麻疹：红色隆起斑块，伴剧烈瘙痒。
- 血管性水肿：皮下组织肿胀，常见于眼睑、嘴唇。
呼吸系统症状
- 鼻塞或流涕：类似花粉症表现。
- 喘息或呼吸困难：严重时可发展为喉头水肿，需紧急干预。
消化系统不适
腹痛、呕吐或腹泻：常见于儿童，易与食物中毒混淆。
| 症状类型 | 轻度表现 | 重度表现 |
|---|---|---|
| 皮肤 | 局部瘙痒、红斑 | 全身性荨麻疹 |
| 呼吸系统 | 打喷嚏、鼻痒 | 支气管痉挛、窒息 |
| 心血管系统 | 轻微心悸 | 血压骤降、意识丧失 |
二、高风险人群与交叉反应
遗传倾向
家族中有坚果过敏史者风险增加3-5倍。
交叉过敏原
对胡桃、榛子等其他树坚果过敏者中，60%可能对核桃过敏。
三、应急处理措施
- 轻度反应：口服抗组胺药（如氯雷他定）缓解症状。
- 重度反应：立即注射肾上腺素（如EpiPen），并拨打急救电话。
核桃过敏需通过皮肤点刺试验或血液IgE检测确诊，严格避免摄入是关键。若出现呼吸困难或意识模糊，务必争分夺秒就医，延迟处理可能危及生命。
