80%以上食物过敏反应涉及皮肤、消化道或呼吸道症状 。核桃作为常见坚果类食物，其过敏 现象在儿童及成人中均较普遍，且可能引发严重全身性反应。核桃过敏 患者摄入或接触核桃后，免疫系统对其中特定蛋白质产生异常应答，从而诱发一系列临床表现，涵盖皮肤、呼吸、消化等多个系统。

一、皮肤症状

1. 瘙痒与红斑
   核桃过敏常表现为局部或广泛性皮肤瘙痒，并伴随红斑出现。此为最常见的早期体征之一。

2. 荨麻疹
   表现为边界清楚的红色肿块，形态大小不一，通常伴有明显瘙痒感。

3. 水肿反应
   包括嘴唇、眼睑、面部等部位突发性肿胀，严重时可影响正常功能。

二、呼吸道症状

1. 鼻腔刺激反应
   包括打喷嚏、流涕、鼻塞等类似感冒的症状，但无感染迹象。

2. 咳嗽与咽部不适
   过敏原刺激咽喉部位引发干咳或异物感，影响进食与言语表达。

3. 呼吸困难
   在严重情况下可能出现气道狭窄，导致喘息、胸闷甚至急性缺氧状态。

三、消化系统症状

1. 恶心与呕吐
   食入核桃后短时间内出现胃部不适感，部分患者会伴随呕吐反应。

2. 腹痛与腹泻
   因肠道黏膜受到炎症介质作用，造成腹部绞痛及稀便排出。

3. 胃肠痉挛
   消化道平滑肌异常收缩引起剧烈疼痛，有时可自行缓解。

四、全身性反应（重度过敏）

1. 过敏性休克
   极少数个体暴露于核桃后迅速进入休克状态，表现为血压下降、意识模糊，甚至危及生命。

2. 多系统受累
   同时或相继出现两个及以上器官系统的症状，需紧急就医处理。

3. 迟发性反应
   少数患者在初次接触几小时后才出现症状，机制尚不完全明确。

核桃过敏 可表现为多种临床形式，从轻微皮肤瘙痒到致命性过敏性休克均有发生可能。对于已知存在核桃过敏 者，避免食用是首要预防措施；而一旦出现过敏 相关症状，应及时采取相应医疗干预手段以保障健康安全。