以下是综合多个权威来源整理的杭州杭帮菜排行榜前十名，供参考：
一、经典传统名菜
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西湖醋鱼
以草鱼为主料，糖醋调味，鱼肉嫩滑酸甜，是杭州标志性菜，承载着西湖文化底蕴。
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东坡肉
五花肉经红烧炖煮，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，相传为苏东坡创制。
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龙井虾仁
结合龙井茶与河虾仁，茶香与虾鲜交融，虾仁晶莹剔透，清新爽口。
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叫花鸡
整鸡裹荷叶泥土烤制，肉质鲜嫩多汁，带有荷叶清香，历史悠久。
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笋干老鸭煲
江南经典滋补菜，老鸭与春笋炖煮，汤浓味醇，秋冬食用尤为适宜。
二、特色小吃与面食
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干炸响铃
豆腐皮包裹猪肉馅炸制，外酥里嫩，搭配甜辣酱汁，老少皆宜。
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片儿川面
配以雪菜、笋片、瘦肉片，汤鲜味美，面条劲道，是杭州人早餐首选。
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油爆虾与爆腰花
老字号德明饭店招牌菜，虾仁鲜嫩，腰花焦香，筒骨萝卜汤骨透骨髓。
三、其他推荐菜品
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宋嫂鱼羹
南宋名菜，以鲈鱼熬制，汤稠鲜滑，鱼肉与火腿、香菇层次丰富。
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蜜汁火方
宫廷改良菜，火腿浸糖后浇淋蜜汁，甜咸交织，回味悠长。
四、补充说明
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历史渊源 ：部分菜品如西湖醋鱼、东坡肉与历史人物（苏东坡、宋五嫂）相关，承载文化故事。
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品尝建议 ：西湖醋鱼建议选草鱼，东坡肉以五花肉为佳，龙井虾仁需用清明前茶。
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餐厅推荐 ：山外山、张生记等老字号可体验传统杭帮菜，德明饭店则以性价比著称。
