补充营养、健脑益智、增强免疫力、胆固醇含量高、存在过敏风险
孕妇在怀孕26周3天时食用羊脑，可以从中获得多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素B12、铁、锌等，这些对孕妇和胎儿的生长发育都有一定益处。羊脑中的胆固醇含量较高，过量食用可能会增加心血管负担，并且对于某些敏感人群来说，还可能存在过敏反应的风险。
一、吃羊脑的好处
补充营养 羊脑中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素、脂肪以及叶酸等物质。适量摄入可以帮助孕妇补充体内所需的营养物质，有助于胎儿的成长发育。
健脑益智 羊脑中的不饱和脂肪酸有助于调节血液中的胆固醇含量，改善血液循环，从而起到健脑益智的作用。
增强免疫力 羊脑富含维生素和矿物质等营养成分，能够帮助增强孕妇的免疫系统，预防疾病的发生。
| 营养素 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 蛋白质 | 12克 |
| 钙 | 适量 |
| 铁 | 适量 |
| 维生素B12 | 适量 |
二、吃羊脑的潜在风险
胆固醇含量高 每100克羊脑含有大约2000毫克的胆固醇，对于孕妇特别是有心血管疾病或高胆固醇风险的人来说，需要控制摄入量。
卫生风险 如果来源不正规或处理不当，羊脑可能携带病菌或寄生虫，这对孕妇健康构成威胁。
过敏反应 部分孕妇可能对羊脑过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状。
三、注意事项
烹饪方式 确保羊脑完全煮熟后再食用，避免食物中毒或感染寄生虫。
摄入量控制 建议用量为80g/天，以避免过多摄入胆固醇导致血脂升高。
个体差异 孕妇应根据自身情况调整饮食，如有任何不适，应及时就医。
孕妇在孕期合理饮食至关重要。尽管羊脑含有诸多对人体有益的营养成分，但也伴随着一定的风险。在享受羊脑带来的营养价值的孕妇应注意选择安全可靠的食材来源，遵循正确的烹饪方法，并且适量食用，确保母婴健康。