适量食用可补充优质蛋白和铁，但需注意胆固醇与嘌呤风险。
孕期饮食需兼顾营养与安全，猪肚作为动物内脏，既有独特的营养价值也存在潜在健康隐患。以下从益处与风险两方面分析，并提供科学建议。
一、孕期食用猪肚的潜在益处
优质蛋白质来源
猪肚含丰富胶原蛋白和必需氨基酸，每100克约含15克蛋白质，有助于胎儿组织发育和母体修复。补铁预防贫血
其血红素铁吸收率高于植物性铁，对预防妊娠期贫血尤为重要。对比常见补铁食物：食物（100克） 铁含量（mg） 吸收率 猪肚 3.2 15%-35% 菠菜 2.7 2%-10% 牛肉 2.6 20%-30% B族维生素供应
含维生素B12和叶酸，支持胎儿神经管发育，降低畸形风险。
二、需警惕的健康风险
高胆固醇与饱和脂肪
每100克猪肚胆固醇约150mg，过量摄入可能增加妊娠高血脂风险，尤其合并肥胖或代谢异常的孕妇需严格控制。嘌呤含量较高
嘌呤代谢产物可能加重尿酸堆积，若孕妇存在痛风倾向或肾功能下降，应避免频繁食用。卫生与加工隐患
若清洗不彻底或烹饪不当，可能残留病原微生物，引发腹泻或寄生虫感染，建议彻底煮熟并选择新鲜原料。
孕期饮食应注重多样化与均衡，猪肚可作为偶尔的营养补充，但需结合个体健康状况调整摄入量。优先通过瘦肉、鱼类及豆类满足日常需求，降低潜在风险。